Najboljši mlinčki za meso in vodnik za nakup

Dejstvo preverjeno

Če imate na vilicah govedino in imate radi malo svinjine, je morda čas, da investirate v mlinček za meso. To je zelo izvrstno orodje, še posebej, če radi pripravljate burgerje, klobase in falafel. Prav tako je uporabna naprava za mletje oreščkov, zelenjave, zelišč, sira itd. Če razmišljate, da potrebujete mlinček za meso v svoji kuhinji, si oglejte spodnji vodnik za nakup in poiščite vse, kar morate vedeti, preden opravite končni nakup.

Kako deluje mlinček za meso?

Mlinček za meso (ali stroj za mletje mesa) je kuhinjski aparat, ki je na videz morda videti zapleten, vendar je zasnovan za opravljanje ene naloge − zmeljemo meso. Pravzaprav je precej preprosto – meso se postavi v dovodno cev, ki se nato potisne skozi vijačni transporter in rezalno ploščo, ki določa velikost vaših kosov mesa. Ko je meso zmleto, ga zadaj potisnejo iz mlinčka.

Vsi mlinčki za meso so opremljeni z različnimi nastavki za krožnike, ki vam pomagajo doseči želeno teksturo mesa, na primer pleskavice ali mesne kroglice. Uporabljajo se lahko tudi za drobno sekljanje drugih sestavin, vključno z ribami in zelenjavo.

Zakaj uporabljati mlinček za meso?

Mletje lastnega mesa pomaga bolje ohraniti tiste "mesne" okuse in je bolj sveže od vsega, kar bi našli na policah supermarketov. Prav tako vam omogoča, da prilagodite svoje mesne kose, kot želite, in vam daje nadzor nad tem, koliko maščobe želite dodati ali odstraniti iz končnega rezultata. Tukaj je seznam drugih ugodnosti:

• Čisto je:  Po podatkih Nacionalnega centra za biotehnološke informacije (NCBI) lahko mletje mesa doma pomaga zmanjšati tveganje okužbe z E. coli in salmonelo. In lahko ste prepričani, da je delo opravljeno v skladu z najboljšimi higienskimi standardi. To je tudi najboljši način, da zagotovite, da vaše meso ne vsebuje aditivov in konzervansov.
• Je varčen: Mleto meso je običajno označeno v večini supermarketov, zato bi morali dolgoročno prihraniti denar, če kupite velike kose in jih sami zmeljete.
• Je natančen: Druga prednost mletja mesa DIY je ta, da lahko dobite meso za pleskavice in klobase tako, kot vam je všeč, ne glede na to, ali je bolj pusto ali krhko, z uporabo različnih nastavkov za mletje in mletje različnih kosov itd.
• Dobite boljšo teksturo: Meso, ki leži v embalaži na policah mesnic ali supermarketov, se sčasoma pogosto stisne in oksidira. Mletje svežega mesa lahko pomaga, da ostane ohlapno in izboljša raven vlage in teksturo po kuhanju.

Vrste mlinčkov za meso

Obstajata samo dve vrsti mlinčkov za meso:ročni in električni mlinčki.

Ročni mlinčki za meso so bili okoli za yonks. To je izvirna metoda mletja mesa. Narejeni so tako, da jih lahko pritrdite na pult ali mizo in potrebujete malo masti za komolce, ker boste morali ročaj ročno zagnati za mletje mesa. Ročni mlinčki za meso imajo običajno lijak na vrhu (kamor se dovaja meso), spiralni polž, povezan z ročajem, in rezalne plošče, ki se vrtijo proti rezalnemu nožu za mletje in rezanje mesa. To je lahko dobra in stroškovno učinkovita možnost, če meso meljete občasno ali v majhnih serijah. Vendar to ni najboljša možnost, če ste začetnik.

Prednosti	Slabosti
Nakup je cenejši	Zmeljite samo majhne količine
Vzdržljiv	Za delovanje je potrebna sila

Samo splošni vodnik

Električni brusilniki so najpogostejša vrsta. Izdelani so z električnim motorjem (namesto spiralnega polža), ki poganja rezila, da opravijo trdo mletje namesto vas. Imajo tudi različne nastavitve hitrosti in programe za fino, srednje in grobo mletje ter za posebne stvari, kot so kebbe in klobase. Običajno imajo tudi potisno orodje za lažje brušenje. Električni mlinčki imajo tudi funkcije za obračanje motorja, če se meso zagozdi v cevi za mletje. To je idealna možnost, če meljete meso redno ali v velikih serijah.

Prednosti	Slabosti
Enostavnejše in hitrejše upravljanje	Težje ga je očistiti
Zmeljite velike količine	Dražji nakup

Samo splošni vodnik

Koliko stane mlin za meso?

Nakup ročnih mlinčkov za meso je cenejši , s cenami od samo 30 USD na spletnih tržnicah, kot sta eBay ali Kogan, do 200 USD ali več. Če želite električni mlinček, boste morali odšteti malo več , za udobje avtomatizacije in dodatnih funkcij; približno 100–500 USD.

Naši najboljši izbori za mlinčke za meso

Če iščete kakovosten mlinček za meso po ugodni ceni, smo za vas zbrali te modele, ki jih lahko upoštevate:

• Mlinček za meso Kmart:49 $*
• Minkar za mletje mesa Baccarat Prepare:69,99 $*
• Kovinski nastavek za mletje hrane KitchenAid:219 $*
• Najboljši električni mlin za meso Luvele:234,95 $*
• Električni sekljalnik Tre Spade #8:449,95 USD*
• Mekljalnik hrane Kenwood Pro 2000:469 $*

Mlinček za meso Kmart ─ 49 USD*

Za nekaj poceni in veselega (pa tudi elegantnega) je težko premagati Kmartov mlinček za meso Anko v retro stilu. Ta model naj bi bil sposoben rezati in razkosati meso v nekaj sekundah, spletne ocene pa kažejo, da je tudi zelo enostaven za uporabo in dovolj kompakten za shranjevanje v majhnih omarah. Kmartov namizni mlin za meso ima vgrajeno inverzijsko stikalo za vklop/izklop in sedem nastavkov, vključno z enim rezilom, dvema rezilnima ploščama iz nerjavečega jekla, enim nadgrajenim potiskalcem mesa, enim kovinskim pladnjem in enim nastavkom za klobase.

Minkar za mletje mesa Baccarat Prepare ─ 69,99 USD*

Ta ročni mlin za meso, ki je enostaven za uporabo, je idealen za ustvarjanje lastnega domačega mesa in klobas. Priložena je 8 mm velika rezalna plošča, 4 mm fina rezalna plošča, nastavek za klobase in rezilo ter nedrseča podlaga z mehanizmom za zaklepanje. Ta model je na voljo pri Robins Kitchen in na spletu.

Kovinski nastavek za mletje hrane KitchenAid ─ 219 USD*

Ta stroj za mletje mesa KitchenAid (5KSMMGAA) proizvajalca Kogan je izdelan iz trpežne tlačno ulite kovine in ima dve cevi za polnjenje klobas, plošče za fino, srednje in grobo mletje ter rezilo za mletje, čistilno krtačo in potiskalo za hrano. Njegova izjemna značilnost pa je dejstvo, da ga lahko predhodno ohladite v hladilniku ali zamrzovalniku, da ohranite hladno temperaturo mletja, kar je pomembno pri mletju mesa.

Luvele Ultimate električni mlinček za meso ─ 234,95 USD*

Ta močan električni mlinček za meso Luvele (LUMG700AUS) je vrhunski aparat za klobase. Na voljo je z motorjem iz čistega bakra z močjo 1800 W, ohišjem iz tlačno litega aluminija in šobo iz nerjavečega jekla 16 mm, 22 mm in izjemno veliko 32 mm za zelo debele klobase. V škatli boste našli tudi 5 mm in 8 mm rezalne plošče.

Električni sekljalnik Tre Spade #8 ─ 449,95 USD*

Ta električni stroj za mletje mesa Tre Spade (07MO496) ima dele iz nerjavečega jekla in ohišje iz litega železa. Odlikuje ga močan motor, ki lahko zmelje srednje trdo do trdo meso, pa tudi oreščke, semena in zelenjavo. Ima tudi standardno samoostrilno rezilo iz nerjavečega jekla in veliko ploščo za hrano, ki omogoča pripravo hrane in pripravljenost za potiskanje in mletje. Ta model je na voljo pri Kitchen Warehouse.

Mekljalnik hrane Kenwood Pro 2000  ─ 469 USD*

Ta stroj za mletje hrane Kenwood Pro 2000 Excel je še ena zanesljiva naprava za težka dela. Opremljen je z motorjem z močjo 2000 W, ki lahko predela do tri kilograme mesa na minuto in ima tri XXL mreže za mletje mletja za fino, srednje in grobo mletje ter nastavek za klobase. Lahko tudi zmelje ribe, oreščke, paradižnike in naredi celo drobtine. Narejen je iz ohišja iz tlačno litega aluminija, kar pomeni, da bi moral prestati preizkus časa. Ta model je na voljo na Appliances Online.

Ali lahko naredite klobase z mlinom za meso?

Ja lahko. Večina strojev za mletje mesa ima nastavke za cevi za polnjenje za izdelavo klobas. Tudi postopek je precej preprost. Meso samo zmeljemo do želene konsistence, mešanici dodamo maščobo, sol in arome ter nato z cevjo za polnjenje zmleto meso vlijemo v odlitke.

Ali lahko kosti zmeljete z mlinom za meso?

Večina električnih mlinčkov lahko melje samo manjše živalske kosti in mehke kosti iz piščanca, race, zajca in včasih purana. Govedina, svinjina in jagnjetina se štejejo za trde kosti. Če želite zmleti kosti, se prepričajte, da niso zamrznjene, in za to uporabite veliko ali grobo brusno ploščo, da se izognete poškodbam naprave.

Kakšno velikost mlinčka za meso potrebujem?

Velikost mlinčka za meso, ki ga potrebujete, je odvisna od tega, koliko mesa želite zmleti in koliko prostora za shranjevanje imate v kuhinji. Za referenco je spodnja tabela velikosti.

Velikost	Mleto meso na minuto
Majhen (velikost opekača)	<1,5 kg
Srednje (velikost mešalnika)	>1,5 kg -3 kg
Velik (velikost večnamenskega kuhalnika)	>3kg- 4kg

Samo splošni vodnik

Deli mlina za meso

Vsi mlinčki za meso vsebujejo enake osnovne dele ─ potiskalo in lijak za usmerjanje mesa po dovodni cevi ter vrtljivi vijak, ki potiska meso navzdol po gredi in proti rezilom. Rezila in plošče so tisto, kar dejansko brusi. Rezilo je majhen, navzkrižen kos z ostrim robom na vsaki roki, ki se vrti proti plošči, ki je videti kot ploščat kos kovine z luknjami v njem. Velikost lukenj določa finost in teksturo končnega mletja.

Funkcije mlina za meso, na katere morate biti pozorni

• Priloge: Večina mlinčkov za meso ima različne brusilne plošče in nastavke za rezanje mesa, kot želite, s pravo teksturo in konsistenco. Če ste kuharski navdušenec ali preprosto radi izkusite hrano, poiščite aparat s cevmi za polnjenje klobas in kebbeja.
• Materiali: Mlinčki za meso so težka orodja, zato je pomembno, da najdete takega, ki je izdelan iz robustnih materialov. Preverite, ali so rezila za brušenje in rezanje vašega aparata izdelana iz nerjavečega jekla (namesto iz aluminija ali ogljikovega jekla), ki je bolj vzdržljivo. Če najdete mlinček za meso, ki ima tudi ohišje iz nerjavečega jekla, je še toliko bolje. Tisti s plastičnim ohišjem so morda cenejši vnaprej, vendar vas bodo dolgoročno stali več.
• Moč brušenja: Če nameravate do neke mere redno mleti velike količine mesa, je najbolje, da investirate v zmogljiv mlinček. Moč se meri v vatih, zato več kot je vatov, večjo moč bo imel vaš aparat. Karkoli z motorjem 1500 W ali več je precej dobro.
• Enostavno čiščenje: Če ste ljubitelj kuhanja, ne pa toliko čiščenja, poskusite najti mlinček za meso, ki ga je mogoče prati v pomivalnem stroju in ima dele, ki jih je enostavno razstaviti in ponovno sestaviti.

Kako očistiti mlinček za meso

1. korak: Odklopite mlinček za meso iz stene.

2. korak: Odstranite vse dele, vključno s podajalno cevjo, ploščami in lijakom, s telesa in jih namočite v vročo milnico, da odstranite mastne ostanke mesa.

3. korak: Rezila operite ločeno z nežno krtačo okoli ostrih robov in jih pustite nekaj minut namakati v vroči vodi.

4. korak: Za brisanje ohišja in motorja uporabite vlažno krpo in čistilni sprej. Motorja ne potapljajte v vodo, saj boste s tem poškodovali tokokroge.

5. korak: Vse jeklene dele, vključno z rezili, najprej osušite z brisačo, da preprečite korozijo, in znova sestavite aparat, ko so vsi deli popolnoma suhi.