Najboljši načini kuhanja kave doma (brez aparata)

Priprava kave je za veliko ljudi zelo neprilagodljiv postopek, saj je dobra skodelica lahko razlika med tem, ali pravilno začnete prost dan ali se pripravite na opoldansko krizo. Ne glede na to, ali gre za francosko stiskalnico, lonec Moka na štedilniku ali celo aparat za stročke, se mnogi od nas zataknemo, kako si kavo skuhamo doma. Čeprav ni nič narobe, če imamo najljubši način priprave kave, pogosto spregledamo (ali ignoriramo) druge načine priprave kave, tudi če bi bili lažji ali cenejši! Canstar Blue se je torej odločil primerjati nekaj bolj priljubljenih načinov priprave kave doma, da bi ugotovil, kakšne so razlike in kaj lahko zamujate, da bi vam olajšal dan. Preberite, če želite izvedeti najboljše načine za pripravo kave doma.

Telo kave in bistrost:nekaj, kar je treba opozoriti

Nekateri bodo morda razočarani, da noben način priprave kave ni boljši od drugih v smislu kave, ki jo proizvedejo, vendar je vsaj precej enostavno razložiti, zakaj. Večina ljudi bo v skodelici kave iskala dve stvari – telo (tj. konsistenco in občutek kave v ustih) in jasnost okusa (razmeroma samoumevno). Moteče je, da noben način kuhanja kave ne zagotavlja obeh lastnosti v tolikšni meri, kot bi si kavopivec doma želel. Vsaka dana metoda je bodisi kompromis enega za drugega bodisi ravnovesje obeh, ki nima dovolj enega ali drugega. Toda kot pri večini stvari, lahko malo poskusov in napak ter celo preizkušanje vseh spodaj naštetih metod prinese najboljšo skodelico kave, kar ste jih kdaj spili. In če še vedno niste deležni običajnega navdušenja, zakaj ne bi poskusili nove vrste kave? Navsezadnje boste morda našli svojo novo najljubšo.

Kako skuhati kavo doma

Obstaja več načinov za pripravo kave doma, od katerih vsak zahteva drugačno stopnjo pozornosti in priprave. Načini priprave kave doma, raziskani v tem članku, vključujejo:

• Francoski tisk
• Moka lonec
• Aeropress
• Chemex

Preberite spodaj, če želite izvedeti, kaj vključuje vsaka metoda in kakšen mora biti končni izdelek.

Francoski tisk

Ena od bolj preizkušenih metod na tem seznamu, mnogi domovi imajo francosko stiskalnico (znano tudi kot kavni bat), ki leži nekje naokoli, čeprav je ne uporabljajo prepogosto. Mnogim je priljubljen zaradi več razlogov, glavni pa je, da je francoski tisk neverjetno prizanesljiv način kuhanja kave. Precej težko si je skuhati slabo skodelico kave z eno (čeprav smo prepričani, da bi lahko, če bi se dovolj potrudili). Francoska kava je najboljša možnost za tiste, ki zelo cenijo občutek v ustih, saj bolj rustikalni filtri v francoski tiskovni hiši ne filtrirajo povsem tistih majhnih mikrodelcev, ki jih najdemo v mleti kavi. Ta rezultat je vedno tako malo debelejša skodelica kave.

Vendar je to tudi glavna pomanjkljivost francoskega tiska, saj je meja med boljšim občutkom v ustih in motnostjo tanka in to mejo je dokaj enostavno prestopiti. Poleg tega, če uporabljate kavno mešanico z nekoliko bolj zapletenimi okusi, se jih bo vsaj nekaj izgubilo v francoskem tisku. Nefiltrirana kava, kot je tista, pripravljena s francosko stiskalnico, vsebuje tudi več kafestola, ki lahko zviša raven serumskega holesterola v telesu.

Kako skuhati kavo s francosko stiskalnico

Za pripravo kave s francosko stiskalnico najprej izvlecite bat iz posode in nato dodajte mleto kavo. Nato dodajte vodo, ki je tik pred vrenjem, na hitro premešajte in pustite, da se kuha približno štiri minute (ali po vaših željah), preden potopite in postrežete skodelico. Koliko vode boste dodali v bat, bo odvisno ne le od velikosti bata samega, ampak tudi od vaših želja po kavi in ​​števila skodelic kave, ki jih pripravljate. Splošno pravilo pa je, da večina ljubiteljev kave priporoča uporabo približno 60 g kavne usedline na liter vode.

Moka lonec

Drugi najstarejši način priprave kave na tem seznamu (francoski tisk ga prekaša za nekaj let), lonec Moka (znan tudi kot aparat za kavo na štedilniku) je klasičen italijanski izum, ki vam bo naredil nekaj zelo podobnega espressu . Čeprav bo kava, pripravljena z loncem Moka, bolj ali manj izgledala in imela okus kot espresso, tehnično gledano ni  zaradi ene tehnične podrobnosti – lonec Moka za kuhanje kave uporablja približno en do en bar in pol tlaka, medtem ko espresso po definiciji potrebuje približno devet barov pritiska za pripravo. Vendar je to vsekakor le tehnično. Pravilno uporabljajte posodo Moka in težko boste ugotovili razliko med kavo Moka in espressom.

Uporaba lonca Moka je lahko na začetku precej zapletena in traja nekaj časa, da postanete pravilni, saj vam bo vaš plinski štedilnik verjetno dal nekaj variabilnosti, kar pomeni, da lahko zlahka zažgete kavo ali jo premalo ali preveč izčrpate. Kot pri mnogih stvareh, vaja dela mojstra.

Kako skuhati kavo z lončkom Moka

Za pripravo kave z loncem Moka nalijte vodo v dno kuhalnika, preden vstavite filter in mleto kavo. Privijte vrh in vklopite štedilnik, preden lonec odstranite, ko zaslišite zvoke, in previdno postrezite (ker bo kovinski lonec vroč na dotik).

Aeropress

Aeropress je nekoliko novejša inovacija na področju kave in zaradi enostavne uporabe in kompaktne zasnove postaja vse bolj priljubljena. Uporablja papirnati filter, da zagotovi veliko "čistejšo" skodelico kave, ki je popolnoma brez mikrodelcev in usedlin.

Vendar pa ima Aeropress nekaj pomanjkljivosti. Prvi je ta, da njegova prej omenjena kompaktna zasnova pomeni, da lahko skuhate samo eno skodelico kave naenkrat, zaradi česar ni idealen za zabave ali družbo. Druga pogosto omenjena težava je, da popolna odstranitev vseh usedlin in olj, ki jih najdemo v mleti kavi, povzroči, da je skodelica skoraj "preveč čista", za nekatere pretanka. In tako kot pri večini načinov kuhanja kave doma, je potrebno nekaj poigravanja in eksperimentiranja, da ugotovimo, kako jo pravilno uporabiti.

Kako pripraviti kavo z Aeropress

Za pripravo skodelice kave z Aeropressom preprosto postavite stiskalnico na skodelico, vstavite papirnati filter v podstavek skupaj z mleto kavo. Od tu dodajte vodo, takoj ko zavre, in mešajte, preden približno minuto ali dve pozneje potisnete bat navzdol, odvisno od vaših želja in kako močno kavo želite.

Chemex

Chemex se je nedavno ponovno pojavil v krogih snobov za kavo, vendar je dejansko prisoten že od zgodnjih 40. let. Je oblika kave za prelivanje, vendar se od standardne kave za prelivanje razlikuje na dva načina – uporablja veliko debelejše filtrirne papirje in je nekoliko drugačne oblike od večine posodic za prelivanje. Njegova priljubljenost izhaja iz njegove zmožnosti priprave neverjetno čiste skodelice kave brez grenkobe ali odvečne kislosti, z debelejšim filtrirnim papirjem, ki zagotavlja, da usedlina ne prodre skozi.

Druga stran tega kovanca je, da debelejši filtrirni papir filtrira tudi olja v kavi, kar lahko povzroči precej redko kavo in odstrani nekatere bolj zapletene okuse kave. Njegova oblika lahko oteži tudi temeljito čiščenje, čeprav bi moralo biti dovolj, če ga sperete takoj po uporabi.

Kako pripraviti kavo s Chemexom

Za pripravo kave s Chemexom vstavite filtrirni papir v Chemex in ga sperite z vročo vodo (vodo nato zavrzite). Dodajte kavno usedlino in vodo, ki je takoj zavrela, nežno vlijte v kavo, med tem pa rahlo mešajte. Ko dodate vso vodo, odstranite filtrirni papir in nalijte kavo v skodelico.

Namigi za pripravo dobre skodelice kave doma

Morda vsi mislimo, da vemo, kako pripraviti vrhunsko skodelico kave, toda glede na toliko načinov priprave skodelice, ali obstaja nekaj področij, ki jih lahko izboljšate, da bi kava res oživela? Nekateri možni nasveti vključujejo:

• Uporabite kakovostna kavna zrna: So osnova tega, s čimer delate, zato, če želite kakovostno kavo, potrebujete kakovostna kavna zrna. Preizkusite nekaj različnih vrst in okusov, saj boste morda našli nov fižol, ki vam bo dal dodaten zagon ali bolj ustrezal vašim brbončicam.
• Zmeljite samo tisto, kar potrebujete: Če zmeljete več zrn, kot jih potrebujete, lahko vplivate na to, kako sveža je mleta kava. S sprotnim mletjem lahko zagotovite, da je kava vedno sveža.
• Pravilno shranjujte svojo kavo: Tako kot pri mletju samo tistega, kar potrebujete, lahko s pravilnim shranjevanjem kave pomagate, da bo kava dlje časa ostala sveža.
• Očistite aparat za kavo: Kot pri vsem v kuhinji, zagotovite, da so vaši pripomočki, stroji in orodja čisti pred uporabo, kar vam lahko pomaga preprečiti, da bi okusili kaj posebej zoprnega (razen če kavo zažgete, to je vaša odgovornost).
• Eksperimentirajte z začimbami in spenjenim mlekom: Če dodate dodatke, kot je muškatni orešček, naribano čokolado ali celo spenite mleko, namesto da ga vlijete neposredno iz posode, lahko to vpliva na okus in kakovost vaše kave. Seveda je to malo več truda, toda če imate velik okus, se vam bo morda splačalo potruditi.

Kateri je najboljši način za pripravo kave doma brez aparata?

Za mnoga gospodinjstva je skodelica kave pomemben del dnevne rutine, a ko gre za odkrivanje najboljšega načina za pripravo skodelice kave, je na koncu odvisno od vaših osebnih preferenc. Vaše želje glede okusa, teksture, moči kave, arome in vseh drugih dejavnikov bodo vplivale na to, katera metoda bo na koncu za vas najboljša možnost, skupaj s tem, koliko truda ste pripravljeni vložiti v pripravo kave in koliko denarja lahko porabite za nov aparat za kavo ali pripravo. Seveda ni pritiska, da ne bi uporabljali aparata, saj je na trgu na voljo veliko možnosti, ki vam omogočajo, da preprosto uživate v topli skodelici zjutraj.

Preberite več: Vodnik o najboljših prenosnih aparatih za kavo

Iščete lažji način kuhanja kave?

Oglejte si naše ocene potrošnikov o kavnih avtomatih, da ugotovite, katere blagovne znamke bi lahko bile vaš naslednji zmenek za kavo.

Ocene aparatov za kavo Espresso