Nasveti za cvrtnik:Kaj lahko in česa ne smete kuhati v cvrtniku
Brez dvoma so cvrtniki prevzeli svet kuhinjskih aparatov. Za enega najbolj zdravih načinov cvrtja hrane so ti čudežni delavci, ki prihranijo čas, postali stalni pripomoček v številnih avstralskih gospodinjstvih.
V bistvu cvrtnik kroži vroč zrak za segrevanje hrane, kar vam daje hrustljavo teksturo globoko ocvrte hrane brez olja in v delčku časa. Obstaja nešteto receptov, ki jih lahko skuhate (in spečete) v cvrtniku, vključno s pečenim piščancem, krompirčkom, zrezkom, tortami, mafini in še več. Vendar pa je nekaj živil najbolje prepustiti bolj tradicionalnim metodam kuhanja.
Da bi se izognili kuharskim napakam, smo zbrali seznam nekaterih živil, ki jih lahko in ne smete kuhati v cvrtniku.
Katera so najboljša živila, ki jih LAHKO skuhate v cvrtniku?
Zamrznjena živila
Ne glede na to, ali strežete okusne predjedi gostom zabave, kuhate prilogo krompirčka k domačemu obroku ali hrepenite po prigrizku v baru pozno v noč; zračni cvrtniki so odlična možnost za pripravo katere koli zamrznjene hrane, ki bi jo običajno dali v pečico. Kroženje vročega zraka v enoti vam bo pomagalo doseči želeno hrustljavost in okus z malo ali nič dodane maščobe. Poleg tega je to enostavno čiščenje. Česa ne smete imeti radi?
Časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na zamrznjeno hrano, vendar bo večina pripravljena v približno 10 minutah. Z ustreznim predgretjem se lahko nekateri zamrznjeni prigrizki skuhajo le šest minut, kar skrajša čas pečice za polovico!
Pekovski izdelki in pecivo
V nasprotju s splošnim prepričanjem cvrtniki niso samo za slano hrano. Pripravite se, da vas bo navdušilo − cvrtnik lahko speče kolačke, piškote, rjavčke, lava kolače, sirove kolače, krofe in številne druge slastne sladice! Ker cvrtnik nima enake zmogljivosti kot tradicionalna pečica, boste za pripravo nekaterih pekovskih izdelkov morda morali kuhati v več serijah. Prepričajte se, da sledite posebnemu receptu za cvrtnik in kupite tistega, ki je priložen pekaču, da se izognete kuhinjski nočni mori.
Surovo meso in beljakovine
Zračni cvrtniki, ki so priloženi dodatkom, kot je ponev za žar ali pekač, omogočajo peko določenega mesa in beljakovin. Cvrtje surovega mesa in beljakovin na zraku lahko traja približno 10 minut, odvisno od debeline in želene stopnje pečenosti svinjske pečenke, zrezka ali ribe. Slanina, klobase in jajca (trdo kuhana ali ocvrta) potrebujejo približno osem do deset minut, kar pomeni, da si lahko za začetek dneva privoščite poln angleški zajtrk brez stresa.
Priprava surovega piščanca v vašem cvrtniku naj bi v samo 15 minutah dosegla veliko bolj sočne rezultate kot v pečici ali kuhalni plošči. Vendar se je najbolje izogibati celim pečenkam ali celim piščancem. Razen očitnega vprašanja, ali bo celotna pečenka sodila v vaš stroj, se cel piščanec morda ne bo enakomerno spekel, zaradi česar boste imeli napol kuhano ptico.
Zelenjava
Zračni cvrtnik je prvak, ko gre za pripravo jedi na osnovi zelenjave in prilog s hrustljavo teksturo. V stroju lahko pečete določene vrste zelenjave, če je takšna, da jo lahko pečete na žaru ali cvrete. Običajno zelenjavo, kot so krompir, paradižnik, paprika in cvetača, lahko pečete na žaru v stroju, skupaj s papriko, koruzo, bučkami, brstičnim ohrovtom in šparglji.
Pogreta hrana
Kolikokrat ste ponovno pogreli ostanke sinoči v mikrovalovni pečici ali pečici, samo da bi vas pozdravila hrana, ki je bila razmočena, prekuhana, trda ali sploh ne hrustljava? Pri številnih živilih je lahko postopek ponovnega segrevanja prav tako dolgotrajen kot prvotna metoda kuhanja in včasih niti približno tako dober. Zračni cvrtnik lahko nekatere ostanke hrane spremeni v okusne v nekaj minutah in tako prepreči, da bi jih zavrgli. Ostanki pice, krompirjevi dragulji, ocvrt krompirček, ocvrt piščanec in zrezki se (verjetno) kuhajo in imajo boljši okus, če jih ponovno segrejete v cvrtniku!
Katerih živil NE MORETE kuhati v cvrtniku?
Živila, prevlečena s tekočino
Zagotovo se boste izognili dajanju živil z mokrim testom v vaš cvrtnik, če ne želite narediti nereda v vašem stroju. Na primer, morski sadeži tempura in corndog so veliki ne, saj bo testo verjetno kapljalo s hrane in se prilepilo na dno cvrtnika.
Določena zelenjava ali zelenjava
Kot že omenjeno, so cvrtniki odlični za vrste zelenjave, ki jo običajno pečete ali cvrete. Poleg zamrznjenih slanih živil lahko cvrtnik zamrznjeno zelenjavo spremeni v okusno prilogo. Izogibajte pa se sveži zelenjavi ali zelenicam, ki jih običajno kuhate na pari, kot so špinača, korenje in stročji fižol.
Riž in testenine
Glavni namen cvrtnika je cvrtje, zato živila, ki se običajno kuhajo ali morajo vsrkati veliko tekočine – na primer riž in testenine – niso primerna za vlaganje v cvrtnik. Najbolje je, da se držite tradicionalne metode kuhanja vode ali kupite kuhalnik za riž. Lahko pa se odločite za večnamenski štedilnik s funkcijami cvrtja na zraku in kuhanja riža.
Sveži sir
Če razmišljate, da bi svoj cvrtnik uporabili za peko nečesa s svežim sirom kot prelivom ali samostojno, priporočamo drugače. Razen če začnete z nečim zamrznjenim z zunanjo skorjo (na primer palčkami mocarele), lahko dajanje svežega sira v cvrtnik povzroči nered, ki ga pozneje ne boste želeli strgati in drgniti s stroja.
Kakšne so prednosti in slabosti cvrtnikov?
Če ste slišali glas o cvrtju na zraku in se sprašujete, ali je vredno stroškov, potem morate biti prepričani, ali bo ta naprava ustrezala vašim potrebam. Čeprav ima uporaba zračnega cvrtnika nekaj glavnih prednosti, ima tudi nekaj slabosti. Upoštevajte nekaj prednosti in slabosti:
| Prednosti nakupa cvrtnika | Slabosti nakupa cvrtnika |
|---|---|
| Lahko skuha hrano hitreje in učinkoviteje v primerjavi z večino pečic in kuhalnih plošč | Omejena zmogljivost kuhanja večjih količin hrane, ki morda ne ustreza večjim gospodinjstvom |
| Prihaja z različnimi uporabniku prijaznimi samodejnimi funkcijami | Rezultati kuhanja se običajno razlikujejo glede na model, nastavitve in temperaturne funkcije |
| Znate kuhati široko paleto hrane, vključno s slanimi jedmi in sladicami | Cvrtje na zraku hitro povzroči visoke temperature, zato je treba hrano med kuhanjem spremljati |
| Zmanjša količino olja, ki je običajno potrebna za kuhanje hrane, in ponuja bolj zdravo alternativo | Lahko je glasno in hrupno |
| Kompaktna velikost | Nekateri modeli so lahko zajetni |
5 razlogov, zakaj bi morali kupiti cvrtnik
Nakup cvrtnika ima nekaj prednosti, ne glede na to, ali gre za udobje ali za zmanjšanje količine olja pri kuhanju. Tukaj je nekaj prednosti, zaradi katerih bi se morda splačal kupiti cvrtnik:
- Lahko vam prihrani čas in energijo
- Je enostaven za uporabo in čiščenje
- Je dovolj vsestranski za kuhanje vseh vrst hrane
- Zagotavlja bolj zdravo alternativo tradicionalnemu cvrtju
- Je kompakten in enostaven za shranjevanje
1. Prihrani čas in energijo
Ni skrivnost, da cvrtnik skuha hrano v rekordnem času glede na različne znamke. Toda nekaj, kar morda ne veste o tem čudežnem delavcu, je, da je lahko tudi energetsko učinkovit. Zaradi svoje kompaktne velikosti za delovanje običajno ne potrebuje toliko energije kot pečica.
2. Enostaven za uporabo in čiščenje
Večina enot je zasnovanih tako, da so zelo uporabniku prijazne in enostavne za uporabo – samo postavite hrano v košaro, nastavite temperaturo in čas ter odidite (seveda z občasnim pregledom). Tipičen cvrtnik nima na desetine možnosti kuhanja, le preproste kontrole, ki so osnovne in lahko razumljive. Ker cvrtniki ne porabijo veliko olja, jih je običajno tudi zelo enostavno očistiti. Win-win.
3. Vsestranskost
If you want a machine that will do more than just fry foods, then an air fryer is the appliance for you. An air fryer will cook your favourite frozen snacks, roast meat and veggies, re-heat last night’s dinner and bake some pretty cool desserts. The sky’s the limit!
4. Healthier alternatives
A little bit goes a long way when it comes to using oil in your air fryer, meaning you can easily reduce levels of fat in your meal whilst still ensuring food comes out tender and crispy. Unlike a traditional oven, speedy air frying cooking times are said to ensure excess oil doesn’t soak into your food.
5. Compactness
Typical air fryers are small and usually no larger than a coffee machine. Some small-scale and super compact units are perfect for households with limited benchtop space like dorm rooms, apartments and kitchenettes. Essentially, an air fryer can replace an oven when you find yourself in a situation that lacks one! You can also buy an air fryer for under $100 which is not too shabby for such a versatile gadget. Check out Kmart air fryers for some cheap and cheerful options.
4 reasons why air fryers aren’t worth buying
It may be the case that you’ve already got everything you need in your kitchen. We’ve listed several potential disadvantages that you should be aware of to avoid getting burned.
1. Limited volume
A smaller model may mean you will have to cook in batches which is not ideal, especially when you’re cooking for a large family. Essentially, the smaller the air fryer, the more limited you are by the size and shape of the basket, so it’s important to keep this in mind when choosing your ideal model.
2. Trial and error
Different air fryer models will have various particularities you will need to contend with before you decide to cook in it. Most owner’s manuals will usually come with cooking recipes, guides and instructions, but it may take a few trials (and errors) to get that perfect crispiness you desire. Don’t be afraid to experiment with cooking times and temperatures to suit your needs!
3. Monitoring
Few air fryers will have a window, meaning you can’t have a quick peek from the outside like you would with an oven. Also, the short cooking time throws a lot of beginners off. A few minutes could spell the difference between perfectly crisp fried food and overcooked flavourless solids. So, you’ll need to closely monitor your food to prevent it from drying out or burning.
4. Space and storage
Whilst the air fryer is a compact appliance, it does take up some space. If you’re only planning to drag it out of the cupboard to make the occasional batch of fries to go with dinner, then the loss of space in your kitchen may not be worth the expense.
Common mistakes you’re probably making with your air fryer
Cleaning it incorrectly or infrequently: Not many of us look forward to cleaning up post-meal. But, to keep your air fryer in decent condition, crumbs should not be left behind. Generally, washing the air fryer with hot soapy water after each use, combined with an occasional soak and light scrub, will help keep your appliance squeaky clean.
Not checking on your air fryer while it’s cooking: For best results, you’ll want to periodically check up on your food, which means opening up your air fryer. Most units are designed so you can open them, check on your food, and shake the basket around allowing food to be evenly cooked and crispy without burning or drying it out.
Overcrowding the basket: A mistake a lot of first-time buyers make is filling their air fryer to the brim with food, and expecting it all to magically cook evenly and thoroughly. It is recommended you should never fill your basket more than halfway, so larger portions of foods must be cooked in batches. The general rule of thumb is:resist the temptation to feed a crowd, all in one go.
Not pre-heating: When using an oven to bake or cook, you would usually pre-heat before cooking. Well, the same goes for an air fryer. Spending a few extra minutes waiting for the machine to reach optimum cooking conditions will potentially help you avoid under-baked choc chip cookies or unevenly cooked potato gems.