Kako pripraviti francosko prešano kavo
Francoski tisk obstaja že dolgo, odkar so ga izumili v – uganili ste – Franciji, sredi 19. stoletja. Od takrat je ostal zanesljiv način za pripravo okusne kave, vendar se mnogi še vedno sprašujejo, kako pripraviti francosko prešano kavo.
Zlahka je razumeti, zakaj se toliko ljudi zaljubi v kavarno. Francoska stiskalnica je aparat za kavo, ki proizvaja napitek, ki ga pripravimo s potapljanjem, namesto napitka, ki ga skuhamo po kapljicah, kar omogoča, da se kava vztraja dlje časa in ji daje bogat, zemeljski okus. So enostavni za shranjevanje, prenosni in na voljo v številnih stilih. Svojo francosko stiskalnico lahko celo vzamete s seboj za vikende, varni v zavedanju, da bo vaša najljubša jutranja pijača tako dobrega okusa kot vedno.
Tukaj je opisano, kako skuhati kavo za francoski tisk, da zagotovite, da boste dobili zvarek vrhunskega okusa, od nakupa prave opreme do meritev kar tako.
- Želite nekaj močnejšega? Oglejte si naš vodnik za nakup aparata za kavo
- Poiščite pravi kavni avtomat z najboljšimi Keurigi, ki so zdaj na voljo
- Najboljši Nespresso avtomati:eno najboljših imen v poslu
1. Izberite francoski tisk, ki je pravi za vas
Vzemite si čas in poiščite francoski tisk, ki bo najbolj ustrezal vam in vašemu domu.
Steklene karafe (glavna komora stiskalnice) so zelo priljubljene in nedvomno elegantne, vendar so najbolj krhke. Kovina je bolj robustna in bo zdržala preizkus časa malo dlje.
Upoštevajte tudi podnebje na vašem območju. Če živite nekje na hladnem, boste morda želeli izbrati kovinski ali keramični vrč, saj tudi dlje zadržujeta toploto – vzemite Sterling Pro (odpre se v novem zavihku) kot odličen primer francoskega aparata za kavo s kovinskim vrčem.
Pomembna je tudi velikost. Boste svoj najboljši zvarek delili s številnimi drugimi ali ste samo vi in ljubljena oseba ali dva? Majhne francoske stiskalnice postrežejo tri do štiri skodelice, velike pa sprejmejo osem do dvanajst. Bodum Chambobourd (odpre se v novem zavihku) je priljubljena izbira in je na voljo v obeh velikostih.
Ne pozabite, da je velikost "skodelice" včasih manjša, kot bi pričakovali. V tem vodniku vas bomo popeljali skozi pripravo piva z 200 ml porcijami.
2. Pridobite pravo vrsto kavne usedline
Ker imamo danes na dosegu toliko čudovitih kav, si vzemite nekaj časa, preberite opise in izberite okus, ki vam je všeč. Dobre kave bodo pokazale svojo moč na zavojčku (pa tudi vrsto aparata za kavo, za katerega so najbolj primerne), kar vas bo vodilo do tiste, ki bo najbolj ustrezala vašemu okusu.
Bistvenega pomena pa je mletje kave. Za francosko stiskalnico mora biti zmletje fižola srednje do grobo za optimalno delovanje. Če je pregrob, lahko blokira filter. Podobno, če je bil preveč mlet, lahko zelo drobna zrnca zdrsnejo skozi filter in umažejo vaš zvarek. Kar pa ste lahko prepričani, je, da boste imeli popoln nadzor s francoskim tiskom, da dosežete okus, ki ga imate radi.
3. Zberite svojo opremo
Priprava francoske kave je enostaven postopek, vendar boste pred začetkom potrebovali nekaj pripomočkov.
Poleg francoskega tiska in kavne usedline poiščite merilno skodelico, merilno žlico, mešalno žlico, termometer (to ni obvezno) in seveda nekaj skoraj vrele vode!
4. Predgrejte francosko stiskalnico
Če želite zagotoviti enakomerno temperaturo kuhanja in ohraniti kavo vročo dlje, francosko stiskalnico predhodno segrejte tako, da v karafi prelijete nekaj vrele vode. Enako lahko storite tudi s svojo skodelico.
5. Izmerite svojo zemljo
Nato z jedilno žlico odmerite mleto kavo. Dobro pravilo je, da uporabite eno zvrhano žlico (7-8 gramov) na 200 ml skodelice vode. Dodajte to francoskemu tisku.
6. Segrejte vodo na pravo temperaturo
Zavrite pravo količino vode (200 ml na skodelico) in pustite, da se ohladi eno minuto. Idealna temperatura vode je med 90-96 stopinj. Torej, če imate termometer, odčitajte, da preverite, ali voda ne bo opekla kavne usedline.
Ko se voda ohladi, dodajte 200 ml vode v vrč v enem gladkem prelivu in premešajte. Zdaj pustite, da se kava namaka 4 minute.
7. Potopite in postrezite
Ko se kava skuha, potisnite bat navzdol – z enakomernim pritiskom – skozi kavo, da ločite usedlino od tekočine.
Vaša kava je zdaj pripravljena za uživanje, kot vam je všeč!
8. Kako očistiti francosko stiskalnico za kavo
Za francoski tisk je relativno malo vzdrževanja, zlasti v primerjavi z elektronskimi aparati za kavo. Še vedno pa je pomembno, da jo med uporabo pravilno operete, da bo vaša kava ostala sveža, namesto da je samo prelijete z vodo.
Uporabite nežen detergent in po uporabi temeljito operite čašo in bat ter pustite, da se popolnoma posušita, preden jo shranite.
Opravite umazano delo z našim vodnikom o čiščenju aparata za kavo ali poiščite najboljši aparat za kavo Cuisinart zase. Če želite izvedeti, kako pripraviti kavo na različne načine, si oglejte naše vodnike za pripravo espressa, pripravo preliva kave in pripravo hladne kave.