Pod pritiskom:hitrejša in lažja domača kuhinja

Nič ni bolj zadovoljujočega kot sedeti ob prijetnem domačem obroku. Toda ko je življenje tako naporno, kuhanje ponavadi ostane na stranskem tiru. Kdo ima čas, da eno uro stoji nad vročim štedilnikom in meša enolončnico ali da tri ure čaka na pečenko? Čeprav si mnogi od nas želimo, da bi lahko porabili več časa za kuhanje zdravih in raznolikih obrokov, je preprosto preveč zamudno. Vendar pa je lahko lonec na pritisk odgovor na vašo kuharsko zagato.

Lonci na pritisk lahko delo opravijo v veliko krajšem času kot kuhanje z običajnimi kuhalnimi ploščami ali pečicami. Sploh vam ni treba žrtvovati okusa – pravzaprav lahko kuhanje pod pritiskom pomaga ohraniti okus. Kako zaradi višjega pritiska stvari hitreje kuhajo? Je prelepo, da bi bilo res? Preberite, če želite izvedeti, kako delujejo lonci na pritisk in kateri izdelki izstopajo iz množice, z oceno Canstar Blue.

Kaj so lonci na pritisk?

Lonci na pritisk so kuhinjske naprave, ki uporabljajo parni pritisk za hitro kuhanje hrane. Zračno tesnilo zadržuje paro v notranjosti. Ko se para kopiči, to dvigne tlak, kar posledično dvigne vrelišče vode v notranjosti do 120 °C. Ta visoka temperatura pomeni, da se hrana kuha hitreje.

Električni lonci na pritisk so sestavljeni iz naslednjih osnovnih delov:

• Odstranljiva posoda za kuhanje, ki se ne sprijema
• Ventil za sprostitev tlaka
• Zaklepni pokrov (običajno ne dovoljuje odpiranja med kuhanjem) s tesnilom, ki tvori nepredušno tesnilo
• Kontrole za nastavitve (gumbi ali vrtljivi gumb)

Nastavitve kuhanja in druge funkcije se med modeli razlikujejo. Večina vključuje dodatke, kot so košara za kuhanje na pari, skodelica za riž, lopatica, zajemalka in včasih stojalo (za držanje hrane nad tekočino).

Morda vas zanima tudi:

• Kuhalniki riža
• Pekači kruha
• Cvrtniki

Kaj lahko kuhate v loncu na pritisk?

Skoraj karkoli! V loncu na pritisk lahko kuhate katero koli hrano, ki ji dodate tekočino, ali pa jo kuhate v pari. Od riža do pečenk, vse, kar želite zmehčati ali kuhati na pari ali dušeti, lahko preprosto skuhate v loncu na pritisk. Če ste nekoliko iznajdljivi, je veliko blogerjev o hrani odkrilo nekaj nepričakovanih stvari, ki jih lahko počnete z loncem na pritisk, na primer trdo kuhana jajca.

Katere vrste loncev na pritisk obstajajo?

Obstajata dve glavni vrsti lonca na pritisk – štedilnik in električni. Prvotni lonci na pritisk so bili kuhalni, danes pa je najbolj priljubljen električni. Štedilniki na pritisk so dandanes precej redki. Sorodnik ima morda še vedno nekje v ozadju svoje omare različico kuhalne plošče starejše generacije in bi jo lahko še vedno zelo uporabljal. Če pa želite dobiti lonec na pritisk, je najbolje, da kupite sodobnega električnega za optimalno varnost in učinkovitost.

Kako uporabljate lonec na pritisk?

Osnovni postopek uporabe lonca na pritisk je precej preprost:

1. Svoje sestavine dajte v lonec
2. Izberite svoj način kuhanja
3. Nastavite časovnik
4. Zaprite in zaklenite pokrov

Številni sodobni električni lonci na pritisk imajo možnost dušenja, ki vam omogoča, da meso ali zelenjavo zaprete, preden odprete pokrov in začnete kuhati na pritisk.

Ker kuhanje pod pritiskom deluje s paro, se morate prepričati, da je v ponvi dovolj tekočine. Voda ali tekoče surovine so najpogostejše tekočine za uporabo. Hrano postavite v tekočino ali nad tekočino v košaro za kuhanje v pari. Če hrano obesite nad tekočino, iz tekočine ne bo nobenega prenosa okusa.

Če nimate dovolj tekočine ali uporabite tekočino, ki je pregosta za kuhanje na pari (npr. gosta omaka), se hrana ne bo pravilno skuhala in se bo verjetno samo zažgala. Tudi mleka ali olja ni mogoče uporabiti. Če želite iz kuhanja narediti gostejšo omako, je najbolje, da omake zgostite po kuhanju pod pritiskom.

Ker obstajajo nekatere razlike med znamkami in modeli, je ključnega pomena, da skrbno upoštevate navodila za svoj model.

Ali so lonci na pritisk varni?

Medtem ko so bili prvi lonci na pritisk, izdelani v 50. in 60. letih prejšnjega stoletja, precej nestanovitni, so današnji lonci na pritisk zasnovani veliko bolj varno. Za varno uporabo štedilnika je treba in česa ne smete kuhati pod pritiskom. Dokler preberete in upoštevate vsa navodila, ki so priložena vašemu loncu na pritisk, vas ne bo skrbelo.

Koliko stanejo lonci na pritisk?

Ker so lonci na pritisk nekoliko naprednejši od aparatov, kot so počasni štedilniki, so na splošno nekoliko dražji. Spodaj je okvirni cenovni razpon modelov, ki so na voljo pri vodilnih blagovnih znamkah:

Blagovna znamka	Nižje	Visoka kakovost
Domači mojster (Kmart)	69 $	–
Kambrook	99 $	126 $
Tefal	220 $	399 $
Sončni žarek	–	189 $
Philips	239 $	349 $
Breville	199 $	349 $
Russell Hobbs	199 $	–

Vir:Ustrezna spletna mesta podjetij

Kje kupiti lonce na pritisk v Avstraliji?

Kmart lonec pod pritiskom

Za proračunsko ozaveščene med nami, ki nočemo ostati brez, Kmart's Homemaker ponudba naredi gospodinjske potrebščine veliko bolj dostopne. Kmart lonec na pritisk ima prostornino 5,5 l, z 12 prednastavljenimi večfunkcijskimi meniji (vključno s funkcijami ohranjanja toplote, počasnega kuhanja in dušenja) ter 24-urnim prednastavljenim časovnikom. Z LED-zaslonom, indikatorjem tlaka in varnostnim varovalom lahko preprosto spremljate svoje kuhanje. Ni slabo za 69 $.

Ekspresni štedilnik Kambrook

Nastavite svoj krožnik s preprostim kontrolnim gumbom na Kambrook Pressure Express. Preprosto postavite hrano v 6-litrsko posodo za kuhanje, ki jo lahko pomivate v pomivalnem stroju, nastavite na želeno nastavitev, ostalo pa prepustite štedilniku. Medtem ko je cena 99 USD dokaj nizka, Kambrookova zavezanost testiranju izdelkov ni, saj je na Pressure Expressu opravljenih več kot 500 ur neprekinjenega testiranja.

Tefal CY505 Lonec pod pritiskom

Dokončajte vse korake kuhanja v samo enem loncu z nastavitvami zapečenosti, praženja in kuhanja in nikoli ne skrbite, da bi se večerja ohladila s samodejno nastavitvijo ohranjanja tople. Izbirate lahko med kuhanjem pod nizkim ali visokim pritiskom, samodejna sprostitev tlaka pa pomeni, da vas med kuhanjem ni treba skrbeti. 6-litrski lonec in košara za kuhanje na sopari, ki se ne sprijemata, sta primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, kar olajša čiščenje. Ta Tefalov lonec na pritisk, ki je bolj vrhunski aparat, vas bo stal okoli 220 USD.

Lonec pod pritiskom Sunbeam Aviva

Kombinacija lonca na pritisk in večnamenskega kuhalnika, ni veliko, kar bi lahko storili z Avivo iz Sunbeama, po ceni pod 200 $. Velika, lahko berljiva nadzorna plošča nima le odštevalnika časa, temveč prikazuje tudi nivo tlaka in trenutni način kuhanja. Izbirate lahko med kuhanjem pod pritiskom, počasnim kuhanjem, rižem, kuhanjem na pari, rjavim kuhanjem, dušenjem in dušenjem ter časovnim zamikom, da lahko nastavite večerjo, da bo pripravljena točno takrat, ko jo želite. Funkcija samodejnega ohranjanja toplote se bo vklopila, ko bo cikel kuhanja končan, tako da vaša hrana ostane pripravljena za postrežbo. Priloženi dodatki so rešetka za kuhanje na pari, skodelica za riž, žlica za riž in žlica za serviranje

Lonec na pritisk Philips Viva All-In-One

Ta kombinirani aparat lahko opravi ogromno kuhinjskih opravil. Izberite počasno kuhanje ali dušenje/praženje z načinoma nizke in visoke temperature za vsako. V 6L snemljivi posodi proti prijemanju lahko tudi dušite, pečete ali celo pripravljate jogurt. S časovniki za ohranjanje segrevanja, pogrevanje in prednastavljenimi časovniki, ki zaokrožujejo vaše upravljanje, lahko samo z enim aparatom opravite delo mnogih. Samodejni ventil za sprostitev tlaka ohranja proces pod nadzorom, ne da bi potrebovali človeško pomoč. Notranji pokrov, ki ga je enostavno odstraniti, olajša čiščenje, vendar boste morali za ta Philipsov lonec na pritisk plačati visoko ceno, približno 240 USD. Priloženi dodatki so plastični pladenj za paro, merilna skodelica, lopatica in zajemalka.

Lonec na pritisk Breville Fast Slow Pro

Da bi vaše kuhanje dvignili na naslednjo raven, so potrebna prefinjenost in skrbno nadzorovana kuharska okolja – plus približno 350 USD za ta lonec na pritisk Breville. Fast Slow Pro omogoča preprosto natančno nastavljeno kuhanje, saj lahko samodejno prilagodi čas, temperaturo in tlak, da bo vaša jed ravno pravšnja, zahvaljujoč senzorjem tako na vrhu kot na dnu kuhalnika. Samodejni izpust pare se razlikuje glede na vrsto hrane, ki se kuha, za idealen okus in teksturo. S celotnim naborom prednastavljenih funkcij, vključno z redukcijo, dušenjem, praženjem in paro, Fast Slow Pro dobro pokrije vašo hrano.

Lonec na pritisk Russell Hobbs Express Chef

Pri tem loncu na pritisk Russell Hobbs lahko izbirate med 10 predprogramiranimi nastavitvami Intelli-tech (kot sta "Curry" ali "Pudding") za kuhanje obroka s pritiskom na gumb ali pa ročno nastavite svoje kuhanje. čas. Nastavitvi ‘Delay Start’ in ‘Keep Warm’ olajšata popoln nadzor nad pripravo obroka. S 6-litrsko odstranljivo skledo proti prijemanju in lahko berljivim odštevalnikom ima Express Chef po ceni 199 USD tudi podstavek, servirno žlico in zajemalko za juho.

Ali naj kupim lonec na pritisk?

Ker je lonec na pritisk prava naložba, je pomembno, da pred nakupom pretehtate prednosti in slabosti ter svoje osebne kuharske potrebe in navade.

PREDNOSTI:

• Ker je čas kuhanja krajši, med kuhanjem izgubite manj vitaminov in mineralov. Voda bo raztopila manj hranilnih snovi, kot se zgodi pri kuhanju hrane v velikih količinah vode.
• Kuhanje poteka pri temperaturi nad običajnim vreliščem vode, zato je večina mikroorganizmov ubitih.
• Porabi manj tekočine kot pri kuhanju ali običajnem kuhanju v pari.
• Veliko bolj energijsko učinkovit kot uporaba pečice ali štedilnika.

SLABOSTI:

• Potrebuje več čiščenja in vzdrževanja, zlasti okoli tesnila (tesnilni obroč), ki ga je treba zamenjati vsako leto.
• Težje je pregledati postopek kuhanja, saj ne morete preprosto odpreti pokrova, da bi ga na hitro pogledali, ne da bi popolnoma ustavili postopek kuhanja. To pomeni, da je natančno spremljanje časa kuhanja zelo pomembno, zlasti ker kuhanje poteka tako hitro.
• Veliko dražje od običajnega lonca ali ponev, tako da večinoma plačate za trud in prihranek časa.
• Obstaja krivulja učenja – natančno boste morali slediti navodilom in receptom, zasnovanim posebej za lonce na pritisk. Potrebovali boste nekaj poskusov in napak, da se tega naučite.

Ne glede na to, ali se boste odločili za kuhanje pod pritiskom ali ne, upamo, da vam bo ta vodnik v pomoč.