Razložene nastavitve pečice in vodnik

Dejstvo preverjeno

Vas je branje hrbtne strani zamrznjene škatle za pico skuhalo? Ali majhen zavojček mešanice za torto povzroči veliko težav? In kakšna je sploh razlika med običajno pečico in pečico z ventilatorjem?

Razumevanje receptov je lahko težko, kaj šele vedeti, kako vsaka nastavitev pečice deluje na različnih napravah. Prav tako ne pomaga, da različne blagovne znamke dodajo svoj 'inovativni' pristop k tem univerzalnim funkcijam. Nedavna raziskava italijanskega proizvajalca aparatov Smeg razkriva, da skoraj polovica Avstralcev, ki uporabljajo pečico, ne razume popolnoma, kako uporabljati večino nastavitev pečice. Da bi vam pomagali razumeti vse to, smo ustvarili seznam nekaj običajnih nastavitev pečice in predlagali številne načine, kako lahko kar najbolje izkoristite svoj kuhinjski aparat.

• Konvencionalno kuhanje v pečici
• Z ventilatorjem
• Žar z ventilatorjem
• Žar v pečici
• Turbo žar
• Odtaljevanje
• Topleje
• EKO
• Pirolitično
• Način za pico
• Funkcija kuhanja rib
• Doziranje kruha

Nakupujte pečice pri nekaterih naših priporočenih partnerjih

Konvencionalna pečica

Za tango sta potrebna dva, ko plešeš z zgornjim in spodnjim grelnim elementom pečice. To nastavitev v receptih ali na hrbtni strani zamrznjenega obroka morda prepoznate kot »konvencionalno«, »statično« ali »tradicionalno« ogrevanje − sicer znano kot možnost, ki ni ventilatorska.

Črte na simbolu kažejo, kje je grelni element na voljo. Torej ikona s samo eno vrstico na vrhu (ali dnu) vsebuje samo zgornji ali spodnji grelni element. Ta način je najbolj primeren za peke, ker ne uporablja ventilatorja pečice, kar omogoča, da toplota naravno potuje do središča pečice. Zato je kuhanje v običajni pečici najboljše, če posodo postavite na sredino katere koli spodnje police.

• Konvencionalna pečica je uporabna za pripravo bolj mesnih obrokov, kot so enolončnice ali kruh, pa tudi mastnega mesa, kot sta raca in gos. Primerna je tudi za peko pudinga, blatne torte, pavlove in drugih težkih tort.

Z ventilatorjem

Je vaša torta na dnu puhasta, na vrhu pa temnejša do hrustljave? Način ventilatorja vam lahko pomaga doseči večjo doslednost, ker zgornji in spodnji elementi niso aktivni. Namesto tega nastavitev vklopi tako ventilator kot krožni grelni element, da se vroč zrak razširi po pečici. To očitno spodbudi napravo, da se hitro segreje, hkrati pa skrajša čas kuhanja in zmanjša porabo energije.

Nekatere znamke, kot je Beko, se ponašajo s tehnologijo stranskega odzračevanja, ki preprečuje mešanje različnih vonjav in okusov. Toda funkcija ventilatorja pomeni, da se zrak že nenehno giblje, zato mora nastavitev ventilatorja naravno zmanjšati kakršno koli mešanje okusov in vonjav. Upoštevajte, da se temperatura kuhanja, ki je potrebna za kuhanje z ventilatorjem v pečici, običajno zniža za 20 °C.

• Pečenje v pečici je primerno za pripravo velikih družinskih večerij, kot so pečena jagnjetina, govedina ali druge vrste hrane, ki morajo biti znotraj mehke in sočne, zunaj pa dobro pečene. Poleg tega funkcija dobro deluje pri kuhanju različnih jedi na vsaki rešetki hkrati.

Žar z ventilatorjem

Se želite izogniti razočaranju, ko bi se vtaknili v sočen zrezek in ugotovili, da je v notranjosti suh in žvečljiv, zaradi česar ga je težko pogoltniti? Da bi vam pomagali vzdrževati enakomerno temperaturo med kuhanjem, lahko v pečici uporabite funkcijo žara z ventilatorjem.

Deluje nekoliko drugače kot navaden žar. Največja razlika je v tem, da ne potrebuje toliko varstva otrok, saj bo zadnji ventilator očitno pomagal skuhati hrano od spodaj, medtem ko bo vrh tudi porjavel. Ta vrsta funkcije žara na splošno dobro deluje pri zaprtih vratih, ker nastavitev zapeče hrano, medtem ko ventilator prenaša toploto, ki jo ustvari element žara, po pečici. To vam omogoča tudi kuhanje ali pogrevanje hrane z uporabo spodnjih elementov.

• Žar z ventilatorjem je najbolje uporabiti za debelejše meso, kot so klobase, kotleti, nabodala in kosi piščanca.

Žar v pečici

Podobno kot ravna črta na običajnem simbolu za pečenje v pečici, ima ikona žara v pečici običajno valovite črte. Če so prikazane dvojne črte, to pomeni, da se toplota razširi po celotnem delu žara v pečici. Ko pa ikona prikazuje samo eno črto, je toplota običajno usmerjena proti sredini ali drugemu določenemu območju žara.

Upoštevajte, da je treba nekatere žare uporabljati z zaprtimi vrati, medtem ko so drugi zasnovani tako, da ostanejo odprti. Preverite priročnik z navodili, da se prepričate, kako ostati varen v kuhinji.

• Nastavitev žara v pečici z ikono z dvojnimi črtami je primerna za peko večjih količin hrane, še posebej za cvrčanje klobas in slanine. Polno rešetko lahko uporabite tudi za zapečenje ali celo pripravo velike serije toasta.
• Nastavitev žara v pečici z ikono, ki prikazuje eno črto, običajno najbolje deluje pri peki majhnih količin hrane.

Turbo žar

Le nekaj stvari je bolj zadovoljivih kot sprehod v znani vonj doma pripravljene udobne hrane. Toda tako kot božična večerja lahko stvari postanejo nekoliko preobremenjene. K sreči lahko funkcija turbo žara pomaga umiriti intenzivnost različnih vonjav. Primeren je tudi za sočasno kuhanje večjih količin hrane. Vendar dobre stvari zahtevajo čas, zato lahko ta nežen način kuhanja traja dlje kot druge nastavitve.

Če želite izkoristiti to funkcijo, povabite goste, da se posladkajo s pečenim puranom in zaključite noč z impresivnim suflejem.

• Uporabite funkcijo turbo žara za velike obroke in za čim manj neprijetnih vonjav.

Odtaljevanje

Ne veste, kaj storiti z ikono snežinke na pečici? Hranite na hladnem in uporabite funkcijo odtaljevanja za hitro odmrzovanje hrane pravočasno za večerjo. Vklop te funkcije običajno povzroči, da ventilator porazdeli zrak po vsej votlini brez uporabe toplote. Electrolux trdi, da zrak brez uporabe toplote pospeši čas odmrzovanja in najbolje deluje z „občutljivo zamrznjeno hrano“, kot so kolački ali pecivo z glazuro. Uporablja se lahko tudi za odmrzovanje rib in perutnine.

• Funkcija odmrzovanja je idealna za odtaljevanje zamrznjenih živil.

Luč v pečici

Nastavitev osvetlitve pečice običajno vključuje luč ali žarnico. Nekatere pečice ponujajo to funkcijo neodvisno od pečice, kar pomeni, da lahko prižgete luč v pečici brez vklopljenega gretja.

• Nastavitev svetlobe v pečici vam pomaga spremljati hrano, ne da bi morali odpreti vrata pečice ali pustiti toploto uhajati. Prav tako je priročen, ko čistite pečico. Nekateri modeli uporabljajo luč le, ko je v uporabi pečica.

Topleje

Pospravite folijo in aktivirajte funkcijo segrevanja, da boste kasneje uživali v sveže pripravljeni hrani, ne da bi izsušili pečenega piščanca ali zažgali serijo čokoladnih piškotov. Sodoben pogled na tradicionalne grelne predale, ta funkcija lahko segreje tudi krožnike.

• Funkcijo segrevanja lahko uporabite za ohranjanje temperature hrane pri serviranju ali za segrevanje krožnikov med serviranjem večerje.

Druge nastavitve pečice

EKO

Simbol, ki vsebuje besedo "ECO", običajno uporablja žar, ventilator in spodnji grelni element za zmanjšanje količine porabljene energije. Vsaka nastavitev ECO je običajno primerna za pripravo majhne količine hrane.

Pirolitično

Če kupite pirolitično pečico, boste morda videli ikono s simbolom P. To vam omogoča, da aktivirate pirolitično samočistilno funkcijo za globinsko čiščenje notranjosti pečice. Ta nastavitev segreje pečico na približno 400 °C–500 °C, da se vsa zapečena maščoba in umazanija spremenijo v pepel, ki ga lahko nato preprosto obrišete. Če je umazanije le malo, lahko izberete ikono s črko P in besedo »ECO«, da zmanjšate porabo energije.

Nakupujte pečice pri nekaterih naših priporočenih partnerjih

Vrsta jedi

Ne pozabimo na nastavitve, specifične za jed, ki jih pripravljajo različne znamke. Odvisno od izdelka, ki ga dobite, so različne pečice opremljene s številnimi funkcijami, namenjenimi pripravi določenih vrst obrokov.

Način za pico

Način za pico je precej pogosta nastavitev v večini pečic. Kombinacija ventilatorja ter obeh zgornjih in spodnjih grelnih elementov je zasnovana tako, da navduši ljubitelje pice z zagotavljanjem hrustljave osnove. To nastavitev lahko uporabite tudi za jedi, ki zahtevajo zapečenost, ali pa imajo boljši okus, če so hrustljavi.

Funkcija kuhanja rib

Nekateri aparati Smeg imajo tudi funkcijo samodejnega kuhanja rib, ki omogoča vnaprej nastavljene programe kuhanja za različne vrste rib in ribje kose. Druge podobne funkcije vključujejo funkcijo kuhanja zelenjave in funkcijo kuhanja mesa.

Doziranje kruha

Če kruh raje spečete doma, kot da štruco kupite v trgovini, poiščite simbol s polkrogom in nekaj puščicami, obrnjenimi navzgor. Ta možnost je primerna za vzhajanje mešanic za kvašeno testo, samo preverite v priročniku, da vidite, kako dolgo boste morali postaviti testo v pečico.

Torej, tukaj je! Izkoristite različne nastavitve vaše pečice in bodite malo ustvarjalni v kuhinji. Če vas je to navdušilo za nakup nove pečice, kliknite spodnjo povezavo in si oglejte veliko ocen in mnenj o številnih blagovnih znamkah in izdelkih.

Zasluge za sliko:Domena.