Kaj je Le Cordon Blu?

Le Cordon Bleu je mednarodna mreža gostinskih in kulinaričnih šol z več kot 35 inštituti v več kot 20 državah. Velja za eno najprestižnejših kulinaričnih šol na svetu, njeni diplomanti pa so zelo iskani pri delodajalcih v gostinstvu.

Le Cordon Bleu je leta 1895 v Parizu v Franciji ustanovila Marthe Distel. Prvotno je ponujal tečaje kuhanja in slaščičarstva, nato pa je svoj učni načrt razširil na široko paleto kulinaričnih in gostinskih tečajev.

Šole Le Cordon Bleu ponujajo različne programe, vključno z:

- Kulinarika - Ta program študente uči osnovnih tehnik kuhanja, vključno z spretnostmi z nožem, dušenjem, praženjem in peko.

- Slaščičarstvo - Ta program uči študente, kako pripraviti različna peciva, vključno s tortami, piškoti, pitami in kruhom.

- Upravljanje gostinstva - Ta program uči študente poslovnih veščin, potrebnih za vodenje gostinske dejavnosti, kot so proračun, trženje in človeški viri.

- Upravljanje vina in pijač - Ta program uči študente o različnih vrstah vin in pijač ter o tem, kako jih kombinirati s hrano.

Diplomanti Le Cordon Bleu nadaljujejo z delom v različnih okoljih, vključno z restavracijami, hoteli, pekarnami in gostinskimi podjetji. Ukvarjajo se tudi s kariero v novinarstvu o hrani, kulinaričnem izobraževanju in razvoju prehrambenih izdelkov.