Katere so različne vrste zaganjalnikov?

Zdi se, kot da sprašujete o različnih vrstah "predjedi" v svetu kulinarike! Razčlenimo ga na nekaj kategorij:

1. Kruhove predjedi (kislo testo):

* Starter iz divjega kvasa: To je klasična predjed iz kislega testa, narejena tako, da združite moko in vodo ter pustite, da mešanica fermentira divji kvas in bakterije na zraku. Je živ in ga je treba redno hraniti.

* Komercialni začetnik: To je že pripravljen, posušen starter, ki je enostaven za uporabo in ne zahteva hranjenja. Je manj okusen kot nastavek iz divjega kvasa, vendar še vedno zagotavlja lastnosti kislega testa.

2. Jogurtove predjedi:

* Live Culture Yogurt: To so žive in aktivne kulture, ki jih lahko uporabite za izdelavo lastnega jogurta. Običajno jih najdemo v hladilnem delu trgovine z živili.

* Komercialna predjed iz jogurta: To so predjedi v prahu, ki vsebujejo specifične bakterijske kulture za pripravo jogurta.

3. Drugi začetniki:

* Kombuča predjed: To je SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), ki se uporablja za pripravo kombuče, fermentiranega čajnega napitka.

* Kefir Starter: To je kombinacija bakterij in kvasovk, ki fermentirajo mleko in ustvarijo kefir, fermentirano mlečno pijačo.

* Kisova predjed: To je raztopina vode in sladkorja, ki se uporablja za začetek fermentacije kisa.

4. Začetne kulture v predelavi hrane:

* Začetne kulture za sir: To so posebni sevi bakterij, ki se uporabljajo za proizvodnjo različnih vrst sirov.

* Začetne kulture za vlaganje: To so bakterije, ki se uporabljajo za fermentacijo zelenjave in ustvarjanje kumaric.

* Starter kulture za klobase: To so bakterije, ki se uporabljajo za fermentacijo klobas in razvoj okusa.

Sporočite mi, če imate v mislih določeno vrsto zaganjalnika, in dal vam bom podrobnejše informacije!