Kako uporabljati cvrtnik (izdaja za začetnike in izkušene kuharje)

Dejstvo preverjeno

Če berete to, obstaja velika verjetnost, da ste bili pred kratkim sprejeti v svet cvrtja na zraku ali pa želite svojo igro cvrtja na zraku dvigniti na višjo raven! Kakor koli že, zbrali smo vse, kar morate vedeti, preden se odpravite na pot cvrtja na zraku!

Kaj je v tem priročniku?

• Kaj je cvrtnik
• Kako delujejo cvrtniki
• Kakšna je razlika med cvrtnikom in cvrtnikom
• Različne vrste cvrtnikov
• Kako uporabljati cvrtnik (prva izdaja)
• Ali morate predgreti cvrtnik

• Ali še vedno lahko uporabljate olje v cvrtniku?
• Katera živila so najboljša za kuhanje v cvrtniku?
• Kako uporabljati zračni cvrtnik (seasoned cooks edition)
• Kako očistiti cvrtnik
• Ali so cvrtniki varni?
• Namigi in triki za cvrtnike

Kaj je cvrtnik?

Če ste živeli pod skalo, je cvrtnik v bistvu namizna različica konvekcijske pečice in bolj zdrava alternativa cvrtju (čeprav ne gre vseh stvari, ki jih ocvrete v cvrtnik). Od njihove izdaje leta 2010 so cvrtniki navdušili svet zaradi svoje vsestranskosti in dejstva, da lahko z uporabo tehnologije hitrega kroženja zraka skuhajo vso vašo najljubšo hrano brez veliko olja in v pol krajšem času. Tako kot pečice imajo tudi cvrtniki grelni element in velik ventilator.

Kako delujejo cvrtniki

Cvrtniki delujejo tako, da krožijo vroč zrak okoli prezračevane posode za enakomerno peko živil in dajejo hrustljave rezultate. ni časa. Hrustljanje je posledica kemičnega procesa, imenovanega Maillardova reakcija, ki je oblika neencimskega porjavenja, do katerega pride, ko se beljakovine in sladkorji v vaši hrani pretvorijo s toploto. Preprosto povedano, to je razlog, da je porjavela hrana tako dobrega okusa (tj. popečen marshmallow, čips, piškoti itd.).

Kakšna je razlika med cvrtnikom in cvrtnikom?

Zračni cvrtniki za kuhanje hrane uporabljajo čisti krožeči vroč zrak, medtem ko cvrtniki uporabljajo grelni element za super segrevanje kadi z oljem, v katerih se živila kuhajo pri izjemno visokih temperaturah. Upoštevajte, da vseh živil, ki jih je mogoče ocvreti, ni mogoče ocvreti na zraku in obratno. To še posebej velja za stvari, kot je mokro testo – saj se vroč zrak ne znebi vlage iz testa, kot bi to storilo cvrtje. Namesto tega so cvrtniki posebej zasnovani za hrustljanje panirane, trdne ali hrustljave hrane. Nedavna raziskava Canstar Blue je pokazala, da samo 9 % potrošnikov še vedno raje uporablja svoj cvrtnik, kar kaže, da se vse več ljudi vkrca na vlak s cvrtnikom!

Glavna razlika med cvrtnikom in cvrtnikom je količina porabljenega olja. Cvrtniki potrebujejo dovolj olja, da popolnoma potopijo hrano, medtem ko cvrtniki porabijo minimalno ali nič olja. Zaradi tega so cvrtniki bolj zdrava alternativa, saj vaši hrani ni dodane odvečne maščobe. Da ne omenjam, da je cvrtje na zraku stroškovno učinkovitejše, saj vam ni treba kupiti toliko olja in ker lahko cvrtniki na zraku opravljajo funkcije več kuhinjskih aparatov hkrati.

Preberite več:Kakšna je razlika med cvrtniki in pečicami?

Prednosti in slabosti cvrtnika

Prednosti	Slabosti
Hustljava hrana z malo olja Različni dizajni za različne potrebe Različni modeli od poceni do dragih Enostaven za uporabo in čiščenje	Ocvrta hrana morda ni tako hrustljava v primerjavi s cvrtnikom Ne zmore velikih količin – kuhati morate v serijah, če kuhate za veliko skupino Zavzema prostor na klopi in estetski modeli so običajno dragi

Različne vrste cvrtnikov

V bistvu obstajata dve vrsti cvrtnikov:cvrtniki s cilindrično košaro in pečice s cvrtniki. Najpogostejša je vrsta košare. Čeprav imajo nekaj različnih funkcij, v bistvu delujejo na enak način – uporabljajo konvekcijsko segrevanje za enakomerno in hitro kuhanje hrane.

Cvrtniki s košarami imajo predale z odstranljivimi košarami, ki držijo kuharja med kuhanjem, medtem ko so pečice s cvrtniki podobne opekačem kruha z notranjimi rešetkami in steklenimi vrati. Pečice s cvrtniki zavzamejo več prostora, vendar imajo tudi nekaj modnih funkcij, ki večini košarastih cvrtnikov ne marajo zmožnosti praženja, pečenja in pečenja.

Vendar pečice s cvrtniki trajajo dlje, da se predhodno segrejejo in niso nastavljene tako, da bi jih lahko stresali na sredini, da bi zagotovili enakomerno kuhanje, in obstaja omejena izbira v smislu estetike. Na splošno so tišje od košare, imajo večjo prostornino in hrano lahko gledate skozi vrata (podobno kot običajna pečica), tako da vam ni treba prekiniti kuhanja.

Prednosti in slabosti pečice s cvrtnikom

Prednosti	Slabosti
Večja zmogljivost Oglejte si hrano skozi vrata Tišji ventilator Lahko uporabite različne pekače, ki jih že imate	Večji – zavzame več prostora na klopi Na splošno dražje Nimate možnosti stresanja za enakomerno kuhanje Predgretje traja dlje

Večina cvrtnikov, ne glede na to, katero vrsto izberete, ima vnaprej nastavljene načine pečenja zrezkov, ocvrtega krompirčka, rib in piščanca. Več nastavitev ne pomeni nujno boljše, pomeni le več avtomatiziranih nastavitev, ki vam prihranijo čas, vendar se lahko naučite več o ustreznih temperaturah in trajanju kuhanja, ko dlje uporabljate aparat!

Prednosti in slabosti košarastega zračnega cvrtnika

Prednosti	Slabosti
Hiter čas segrevanja Zavzemite omejen prostor na klopi Hrano enostavno vržete v košaro in jo lahko na sredini stresete, da zagotovite enakomerno kuhanje Veliko različnih barv in stilov, ki ustrezajo estetiki vaše kuhinje	Ventilator je glasen Med kuhanjem ne vidite hrane, razen če izvlečete košaro (kar je v redu!) Omejena zmogljivost – ni idealno za večja gospodinjstva

Kako uporabljati cvrtnik (prva izdaja)

1. Vzemite vse iz škatle: To naj vključuje mrežasto košaro za cvrtje na zraku, pekač, rešetko in odstranljiv pladenj za drobtine. Prepričajte se, da so vsi deli tam in da nič ne manjka.
2. Pred uporabo operite vse odstranljive dele: To vključuje pladnje in rešetko za cvrtje na zraku. Najprej preverite, ali so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, in če ste v dvomih, jih operite ročno.
3. Preberite priročnik z navodili :Da dobite predstavo o tem, kako deluje posamezna kuharska funkcija, in za recepte, ki jim je treba slediti, še posebej prvih nekajkrat, dokler se ne počutite udobno sami.

Pameten nasvet: Nekateri proizvajalci predlagajo, da cvrtnik približno 10 minut deluje prazen (preden ga uporabite za kuhanje), da izpustijo morebitne vonjave po "novi napravi" in pline iz premaza in notranjih elementov. Ne obremenjujte se, če je vonj po kemikalijah, to je normalno, zlasti prvič, samo odprite zračnik ali okno. To bi moralo biti samo enkratno!

4. Predgrejte svoj cvrtnik: Pomembno je, da napravo predhodno segrejete na optimalno temperaturo, preden vanjo vstavite hrano, da se lahko takoj začne kuhati.

5. Uporabite vgrajeni časovnik, da zagotovite natančno kuhanje: Vgrajeni časovniki vam lahko pomagajo pri pripravi receptov, medtem ko se lotevate drugih opravil. Prav tako jih je lažje uporabljati, kot če bi se zanašali samo na nastavitve spremenljive temperature, saj zahtevajo nekaj ročnega posega od časa do časa, da zagotovite, da se vaša hrana ne zažge.

6. Recepti za kuhanje: Vsaj dokler ne spoznate, kako deluje vaš aparat, preden začnete eksperimentirati z lastnimi recepti. Nato se popeljite s tradicionalnimi jedmi, kot sta svinjski trebuh in pečen krompir, v polovičnem času!

Ali morate predgreti cvrtnik?

Kratek odgovor:da! Če želite, da se vaša hrana takoj začne kuhati, je vedno najbolje, da cvrtnik predhodno segrejete. To traja le nekaj minut, vendar je lahko zelo pomembno! Če svojega cvrtnika ne segrejete vnaprej, se lahko pripravite na katastrofo, imenovano premalo kuhana hrana. Predgretje tudi skrajša čas kuhanja in bo zagotovilo najboljši končni rezultat na koncu, imenovan hrustljavo, zlato popolnost. Vendar, če ste v stiski s časom in samo želite hrano prinesti noter, si na koncu privoščite dodatnih pet do deset minut kuhanja.

Preberite več:9 najpogostejših napak v cvrtniku, ki se jim je treba IZOGIBATI

Ali lahko še vedno uporabljate olje v cvrtniku?

Nobenega pravila ni, da v cvrtniku ne smete uporabljati olja ... zahteva le minimalno količino. Čeprav vsak recept ne bo potreboval olja, bo rahlo pršenje olja pomagalo, da bo vaša hrana vsakič lepo hrustljava! To še posebej velja za čips, spomladanske zavitke ali karkoli pohanega. Prepričajte se, da olje nalijete neposredno na hrano, ki jo kuhate, namesto da ga nalijete neposredno v košaro cvrtnika.

Katera živila so najboljša za kuhanje v cvrtniku?

Zračni cvrtniki združujejo vse čudovite funkcije pečice, mikrovalovne pečice, opekača kruha in cvrtnika (brez olja), kar pomeni, da lahko v njih kuhate skoraj vse. Izjema so živila, ki imajo mokro testo ali so na splošno razmočena. To je zato, ker se cvrtniki najbolje obnesejo s suhimi izdelki, kot so zvitki klobas, krompirjevi dragulji ali panirane palčke mocarele!

Če kuhate stvari, ki običajno vsebujejo vlago, na primer meso ali zelenjavo, jih na hitro pobožajte, da odstranite nekaj odvečne vlage, da boste dosegli najboljše rezultate. To je zato, ker se cvrtnik ne znebi vlage, če dobro pomislite – to je le vroč zrak, ki kroži v majhni votlini.

Primeri živil, ki jih lahko kuhate (ta seznam ni izčrpen) v cvrtniku, vključujejo:

• Zamrznjena živila: Čips, spomladanski zavitki, česnov kruh itd.
• Meso: Zrezki, piščanec, jagnjetina, pečenke itd.
• Morska hrana: Panirane ribe, kozice, kolobarji kalamarov itd.
• zelenjava: krompir, korenje, brokoli itd.
• Sladice: samostojni čokoladni pudingi, browniji, sirove torte itd.
• Pohana hrana: mac in sirni kroketi, arancini kroglice itd.

Preberite več:Kaj lahko in česa ne smete kuhati v cvrtniku

Kako uporabljati cvrtnik (seasoned cooks edition)

1. Eksperimentirajte z novimi recepti: Vadite svojega notranjega kuharja tako, da naredite nekaj popolnoma iz nič. Preizkusite recepte za piščanca parmigiana, ocvrtega piščanca itd.
2. Nadgradite svojo igro z naprednimi obroki: Whether you’re an air fryer enthusiast or just wanting something a bit different for dinner, there are so many options:we’re talking fish tacos, seafood platters, gnocchi, steak, pizza, chicken taquitos and so many more.
3. Make breakfast to save time in the morning: If your kitchen is always a hub of activity in the morning, using your air fryer to make some quick (and delicious) breakfasts might make this time a little easier. Air fryer breakfast burritos are a gamechanger. You can make them in advance and freeze them so that you only need to reheat and be out the door! Completely customisable, you can add in whatever your heart desires.
4. Try making desserts: Air fryer cheesecake? Count us in! There is a whole world of desserts and other sweet snacks that can be made in an air fryer like crispy apple pie, sticky pudding, s’mores, basically anything that your heart dreams of.
5. Bring cold pizza &soggy fries back to life: Is there anything worse than getting back from a Macca’s run to discover that your chips have gone cold or worse, soggy, during the car ride home? Well, you can use your air fryer to revive them! Just preheat as normal, chuck them in, and three and to five minutes later you have crispy chips once more! You can use the same process to bring back cold pizza life.
6. Dehydrate foods: Dehydrating foods such as fruit, vegetables, and even meat can be a great way to reduce food waste. The sky is the limit with dehydrating foods, from beef jerky to banana chips, to dried mango or granola. You can alternatively rehydrate foods in liquid to add them to recipes and smoothies. Some air fryers will have a specific setting for dehydrating food or you might be able to dehydrate food in a regular air fryer as long as the temperature can go as long as 50°C. This is because you’re aiming to strip the moisture from the food, not cook it.

How to clean your air fryer

It’s recommended to give your air fryer a wipe-over after each use to avoid food and grease buildup in the cooking chamber and a more thorough clean every week or two, or after a particularly messy cook.

Here’s how to clean your air fryer properly:

1. Unplug the air fryer: First thing’s first, make sure that you unplug your air fryer and let it cool down completely before cleaning.
2. Dismantle the appliance &clean removable parts: Most air fryers have dishwasher-safe components which make cleaning super easy. Just remove the basket, tray, and pan and wash accordingly. Make sure to check the instructions manual for your specific model before you put anything in the dishwasher, just to be safe. If in doubt, just handwash, always!
3. Clean internal parts in soapy water: You can soak and scrub the air fryer basket and pan in warm soapy water until all food debris and grease are gone, or you can alternatively use a mixture of baking soda and vinegar as a natural substitute.
4. Clean the main unit: Use a damp cloth to wipe down the main unit to remove any food residue or grease. You should never submerge the main unit of your air in water because of the electrical components.
5. Check the heating coil: It’s a good idea to check the heating coil after each cook for any oil or residue. Make sure the appliance is completely cool and unplugged before wiping it over with a damp cloth or dish brush – similar to the heating element on an electric stove.
6. Dry &reassemble: The components need to be fully dried before reassembly, this can be done with a towel or just by letting them air dry.

Are air fryers safe?

Yes, air fryers are safe to use if you take the appropriate precautions, like not touching the frying basket with your bare hands while it’s hot and taking care when opening the lid while your food is still cooking. Air fryers are deemed safer than deep fryers which come with an added risk of scalding due to the hot oil. Here’s what you can do to use your air fryer safely:

• Remember that the tray is going to be hot so, if need be, use a heat-resistant mat to keep your benchtops safe and be careful not to touch it.
• Give your air fryer space! Make sure that there is at least 5-10cm space on each side of the unit while it’s cooking.
• Use tongs or an oven mitt to get food out of the air fryer to avoid burning your hands.
• Turn off and unplug your air fryer after every use.
• Don’t get too touchy with your air fryer, the back can get extremely hot.

Air fryer tips &things to keep in mind

• It’s fine to pull out the basket to keep an eye on your food, particularly for the first couple of cooks until you have a better idea of how long certain dishes take to cook in your specific machine. Don’t worry about shutting off the machine, it automatically pauses itself when the basket is out. That’s also how you’ll know whether or not you’ve put it in correctly as it won’t start up otherwise.
• Space out your food in the basket, overfilling the air fryer basket will cause your food to not cook evenly or take twice as long with subpar results.
• Reheat leftovers in your air fryer rather than the microwave for the best results!

Preheat your air fryer: It’s important to preheat your appliance to get it to the optimal temperature before you put your food in so that it can start cooking immediately.