Kako s kuhalnikom riža pripraviti popolnoma puhast riž

Kuhanje riža na štedilniku je tako včeraj … še posebej, če kuhalniki riža lahko naredijo boljše in hitrejše delo, da vam vsakič pripravijo popolnoma puhast riž. Toda kako deluje kuhalnik riža? Lahko naredi več kot samo kuhanje riža? Se ga splača kupiti? Spodaj pokrivamo vse, kar morate vedeti.

Kaj je kuhalnik riža?

Kuhalnik riža je kompakten namizni aparat, zasnovan za samodejno kuhanje − kuhanje ali kuhanje na pari − riža z minimalnim naporom in potrebnim nadzorom. Standardni štedilnik riža je sestavljen predvsem iz vira toplote (običajno električne grelne plošče v glavnem ohišju), posode za kuhanje in termostata za merjenje temperature posode za kuhanje in spremljanje toplote.

Zakaj uporabljati kuhalnik riža?

Uporaba kuhalnika riža ima toliko prednosti pred tradicionalnim kuhanjem na štedilniku, med katerimi je glavna udobje. Kuhanje s kuhalnikom za riž je tako preprosto, kot da izmerite količino riža in tekočine (tj. vode, kostne juhe itd.), ki jo potrebujete, in vklopite aparat. Ko se temperatura v posodi za kuhanje dvigne čez določeno točko, bo to pomenilo, da je riž vsrkal vso vodo ali tekočino in kuhalnik bo samodejno preklopil na toplo nastavitev, kar bo pomenilo, da je vaš riž kuhan in pripravljen za uživanje. Kuhalniki za riž so idealni tudi za pripravo obrokov in kuhanje v razsutem stanju, večina modelov pa ohranja riž topel, dokler ni pripravljen za serviranje. Ali smo omenili tudi, da kuhalniki riža lahko kuhajo več kot le riž? Prav tako lahko skuhajo druga žita, kot so kvinoja, ovseni kosmiči in celo zelenjavo na pari (več o tem spodaj).

Vrste kuhalnikov riža

V osnovi obstajata dve vrsti kuhalnikov riža – s funkcijo ohranjanja toplote in brez nje.

• Avtomatski kuhalnik riža: Ta vrsta kuha riž in samodejno izklopi enoto, ko je pripravljena. To je preprosta enota, ki je običajno opremljena s skledo ali parnim kuhalnikom proti prijemanju.
• Kuhalnik/grelnik riža: Ta vrsta štedilnika ohranja vaš riž topel, ko je kuhan, tako da zmanjša toploto na minimum, dokler niste pripravljeni za serviranje. Enoto morate izklopiti, da jo izklopite.
• Grelnik riža: Ta aparat ne kuha riža, ampak ohranja riž, ki je bil kuhan (na štedilniku ali v preprostem kuhalniku riža) na optimalni temperaturi za serviranje, dokler niste pripravljeni za uživanje.
• Električni ali indukcijski kuhalnik riža: Električni kuhalniki za riž razpršijo toploto izključno iz spodnje tuljave, medtem ko indukcijski kuhalniki pretvorijo celotno notranjo posodo v vir toplote za bolj enakomerno kuhanje riža.

Preberite več: Vodnik za nakup kuhalnika riža

Kako uporabljati kuhalnik riža in kuhati riž (kot profesionalec)

Preden začnete uporabljati kuhalnik riža, se prepričajte, da imate pri roki vsa potrebna orodja, kot sta lopatica za riž in merilna skodelica, pa tudi riž in vodo, seveda.

Izberite svojo vrsto riža

Izbrati boste morali tudi vrsto riža na meniju, saj bo to določilo, koliko vode in časa boste potrebovali za popolno kuhanje riža. Beli in rjavi riž sta očitno najpogostejša, vendar obstajajo tudi druge sorte riža, ki so običajno razvrščene kot - kratkozrnate, srednje ali dolgozrnate.

Spodaj smo razvrstili najpogostejše vrste riža:

Dolgozrnat	Srednje zrnat	Kratkozrnat
Basmati riž	Rjavi riž	Črni riž
Jasminov riž (najboljši za ocvrt riž)	Riž arborio (najboljši za rižoto)	Lepljivi riž (najboljši za sladice)
Divji riž	Calrose riž (kalifornijski riž)	Riž za suši
dolgozrnati beli riž	Predkuhan riž	Bomba riž

Bi morali splakniti riž?

Da, preden začnete kuhati riž, morate sprati riž, da iz zrna izperete nečistoče in morebitne ostanke pesticidov ali kemikalij. Dobro izpiranje tudi pomaga odstraniti odvečni škrob, kar bo vašemu rižu dalo tisto lepo puhasto konsistenco in teksturo (v nasprotju z gumijasto teksturo) ter preprečilo, da bi se zlepil. Preprosto sperite riž v hladni vodi, dokler ne postane bister, in to bi moralo pomagati.

Nekatere sorte riža, kot je riž basmati in drugi aromatični riž, prav tako zahtevajo namakanje, kar naj bi pomagalo ohraniti njihove značilne arome med postopkom kuhanja in pomagalo, da se zrna "sprostijo", da nastane "mehkejši" riž. Namakanje riža za 15-20 minut tudi skrajša čas kuhanja večine vrst riža, vendar ne pozabite, da lahko to vpliva na okus vaše končne jedi.

Izmerite, koliko vode potrebujete za riž

Ta korak je zelo pomemben za doseganje popolne konsistence riža, saj lahko preveč vode spremeni vaš riž v enolončnico, premalo vode pa bo riž izsušilo.

Količina vode, ki jo potrebujete, je odvisna od količine in vrste riža, ki ga kuhate. Tu je preprost vodnik za dodajanje ustreznega razmerja vode in riža za različne vrste riža:

• Dolgozrnati riž: Ena skodelica riža =1 ¾ skodelice vode
• Basmati ali jasminov riž: Ena skodelica riža =1 ½ skodelice vode
• Srednjezrnat riž: Ena skodelica riža =1 ½ skodelice vode
• Kratkozrnat riž: Ena skodelica riža =1 ½ skodelice vode
• Predkuhan riž: Ena skodelica riža =2 skodelici vode
• Rjavi riž: Ena skodelica riža =2 skodelici vode

Pravilno razmerje med vodo in rižem lahko izmerite tudi z uporabo "metode prvega členka". Preprosto položite konico prsta na površino riža v posodi za kuhanje in dodajte vodo, dokler ne doseže prvega členka. To je prva črta vašega prsta od zgoraj.

Kako uporabljati kuhalnik riža

Kuhanje riža v riževem kuhalniku je preprosto in traja le nekaj minut. Spodaj smo zbrali vse korake:

• 1. korak: Izmerite, koliko riža potrebujete, in ga položite v skledo.
• 2. korak: Riž izpirajte, dokler voda ne postane bistra.
• 3. korak: Prenesite riž v notranjo posodo kuhalnika riža.
• 4. korak: Dodajte pravilno količino vode neposredno v notranjo posodo. Riž lahko skuhate tudi v kostni juhi in juhi. Dodajanje začimb, kot so sol, maslo, olivno olje in začimbe, prav tako pomaga dati vašemu rižu nekaj dodatnega okusa. Dodate lahko tudi narezano čebulo in česen!
• 5. korak: Postavite svojo posodo za kuhanje v kuhalnik riža in zaprite pokrov.
• 6. korak: Priključite kuhalnik riža in ga vklopite. Poiščite lučko na zaslonu, ki označuje, da je enota vklopljena, in pritisnite stikalo/gumb za kuhanje. Riža med kuhanjem ne odkrivajte in ne mešajte.
• 7. korak: Počakajte, da se vaš riž skuha. Ko je končano, bo štedilnik samodejno preklopil na toplo nastavitev in preklopil stikalo navzgor ali zaslišal zvok "ping".
• 8. korak: Z lopatico za riž nežno premešajte riž in postrezite.

Koliko časa traja kuhanje riža v kuhalniku riža?

Velika količina riža (tj. za štiričlansko družino) lahko traja od 20 do 30 minut, da se kuha v kuhalniku riža, manjše količine pa lahko zahtevajo le 15-20 minut. Upoštevajte le, da se čas kuhanja razlikuje tudi glede na vašo sorto riža. Ena od mnogih prednosti kuhanja s kuhalnikom riža je ta, da bo kuhalnik samodejno izmeril temperaturo posode za kuhanje, da izmeri, kdaj je vaš riž popolnoma kuhan, enota pa se bo preklopila in vas opozorila, ko je riž pripravljen.

Ali kuhalniki riža kuhajo samo riž?

Kuhalnike za riž lahko uporabljate za veliko več kot riž, vključno s kuhanjem drugih žit, kot so kvinoja, biserni ječmen, leča, farro, rižota in celo ovseni kosmiči! Druga živila, ki jih lahko kuhate v kuhalniku riža, so jajca, krompir, zelenjava, kuhana na pari, in testenine. Skromen kuhalnik riža je pravi mojster in ga lahko uporabite celo za kuhanje jedi, kot so rebrca, pica in palačinke.

Ali je kuhalnik riža vreden tega?

Da, kuhalnik riža je presenetljivo vsestranski aparat, ki vam lahko prihrani čas in trud v kuhinji, ne glede na to, ali je čas kosila ali večerje. Kuhalniki za riž so prav tako dokaj poceni za nakup s cenami, ki se začnejo od 15 USD za poceni in vesel nakup Kmart do 200 USD za hibridne modele z več kuhalniki. Kuhalniki za riž so tudi najboljša možnost za ločevanje riževih zrn (za to puhasto teksturo) in za dosledno kuhanje riža do popolnosti, brez premalo kuhanega ali prekuhanega. To morate imeti!