Kako se imenuje kislina v robidnici?

Primarna kislina v robidnici je citronska kislina. Citronska kislina se običajno nahaja v citrusih in drugem sadju, kar prispeva k njihovemu kislemu okusu. To je šibka organska kislina, ki je naravno prisotna v robidah in zagotavlja trpki okus.