Vsebina Mega - Steam Liquid Smoke

Mega - parno tekoči dim jena osnovi nafte formula z debelim in gostega dima. Dim ni strupen in hitro izgine v zraku , zaradi česar je malo ali nič megla . To je pogost dodatek za domače žar omake in shranjevanje hrane kot začimba za dodajanje dimljen , chargrilled okus. Prav tako se uporablja za zagotavljanje puder realistične videza dima iz Vlakci . Ocetna kislina

Tekoča vsebina dima vključuje ocetno kislino 3-6 odstotno čistostjo , furfural , topljivo katrana s koncentratom za 3,5 odstotka in majhne količine benzpyrene . Visoka vsebnost kislin je nezaželeno , saj zmanjšuje pH in donos proizvoda, torej vplivajo na doslednost .
Fenoli in karbonilne spojine

Vsebine tekočega dima , pridobljeni z destilacijo in zdravljenje pred nevtralne vodni dimni kondenzat so fenoli karbonilne spojine , estrov ocetne kisline , alkoholi in instant katrana .
Smoked okus

različne sestavine so mešana in opravi postopek destilacije , da pridejo gor z mešanico besedilu tekoči dim . Dimljen okus dobimo iz karbonilnih spojin . Zmanjševanje teh količin lahko privede do neustreznih ekoloških lastnosti in če je večja , lahko pripelje do ostrega okusa izdelkov.
Vrste vonjev jezik jezik

različnih vonjev izhajajo iz vsebine uporabljenih za njeno izdelavo . Ti vključujejo izvirno cedre , na premog in dizelski pogon . Drugi so - kurilno olje , ki diši po lokomotive, Hickory lesa , porabljenega Smokey bora , vanilije in tistimi iz dimnih peletov .