Razložene različne vrste kave

Ko gre za kavo, se ponavadi držimo tistega, kar vemo, pri čemer nas jutranja kava pogosto pripravi za preostanek dneva. Medtem ko nekateri morda uživajo v čistem kofeinu, bodo drugi morda uživali v polni okusni raznolikosti, pa tudi v sladkem sladkorju, ki bo premagal grenak okus kave. Ne glede na to, katero pijačo izberete, je dobro pripravljena kava za mnoge obvezna. Toda katero vrsto kave izbrati?

Poznavanje razlik med številnimi vrstami kave je pomembno, od popolnega začetnika do tistih, ki želijo vstopiti v posel barista. Če nič drugega, boste na naslednjem obisku kavarne navdušili svoje prijatelje. Torej, če ne ločite latte od dolge črne kave, berite naprej, ko vas vodimo skozi običajne vrste kave, ki se prodajajo v Avstraliji.

Vrste kave

Jutranjo skodelico lahko popijete na več načinov, spodaj pa je seznam različnih vrst kave v Avstraliji. Lahko preskočite naprej do želene izbire ali pa se pomikajte naprej, da si ogledate celotno skupino.

• Café Latte
• Kapučino
• Espresso
• Piccolo Latte
• Dunaj
• Mokka
• Affogato
• Flat White
• Dolga črna
• Ameriško
• Irska kava
• Macchiato
• Ristretto
• Cold Brew
• Frappuccino
• Ledena kava
• Café au Lait
• Nitro

Slogi kuhanja kave

Tako kot obstajajo različne vrste kave, obstajajo tudi različni načini priprave kave. Vsak slog je zasnovan tako, da pijači doda poseben okus ali moč, pogosto pa bodo različne vrste pijač, kot sta lattes ali americano, uporabile svoj lasten stil kuhanja, da bi obvladale svoj okus. Nekatere pogoste vrste kuhanja kave vključujejo:

• Espresso
• Ristretto
• Kapljanje
• Cold Brew

Espresso

Espresso zvarek se pripravi iz fino mletih kavnih zrn, ki so bila spuščena skozi kavni aparat za espresso. To je verjetno najpogostejša vrsta kave, ki jo ponujajo v Avstraliji, in slog kuhanja, ki ga mnogi od nas najbolj poznajo. Za pripravo napitka espressa se vroča voda pod pritiskom spusti skozi majhen filter ali košaro, ki vsebuje fino mleta kavna zrna, da se ustvari visoko koncentriran, močan in okusen napitek kave.

Ristretto

Zvarek ristretto se pripravi na podoben način kot espresso, le da za krajši čas porabi polovično količino vode. Če ga izvajate v krajšem časovnem okviru, postane ugriz bolj koncentriran, kar ustvari še močnejši in drznejši okus kot ugriz espressa.

Kaplja

Kapljično kuhanje dosežete tako, da v košarico dodate srednje zmleta kavna zrna in do vrha prelijete vročo vodo. Mešanica kave in vode se nato filtrira skozi košaro v steklen kozarec pod njo in ustvari močan temen posnetek. Drip kava se najpogosteje uporablja za preprosto, črno kavo.

Cold Brew

Za pripravo hladnega zvarka se grobo mleta kavna zrna pomešajo z vodo sobne temperature in pustijo stati nekaj časa – običajno približno 12 do 18 ur. Cold brew običajno ni tako močan kot drugi zvarki, saj uporablja hladnejšo vodo. Z vročo vodo lahko pridobite več kofeina kot s hladno.

Preberite več: Kako skuhati popolno kavo doma

Zdaj, ko poznate različne načine kuhanja, je čas, da skočite v različne vrste kave, ki jih lahko dobite s temi zvarki!

Café Latte

Dobra izbira za tiste, ki niso poznavalci kave, kava z mlekom je narejena iz spenjenega mleka, ki pomaga prikriti grenkobo kave. Lattes vsebuje enega ali več merkov espressa (odvisno od tega, kako močan vam je všeč), z mlekom, ki ga prelijete, kar ustvari penasto pijačo, v kateri lahko uživate. Nasvet za popotnike, ne pozabite naročiti "café latte", ko ste v Italiji, saj boste z naročilom preproste latte dobili kozarec mleka.

• Država izvora: Italija
• Razmerje:  1/3 kave, 2/3 rahlo spenjenega mleka
• Pokal:  Steklena skodelica
• Zvarek: Espresso

Kapučino

Ena izmed bolj priljubljenih možnosti, ko gre za kavo, kapučino ima več plasti, kar mu daje dodaten okus in teksturo. Prva plast je sestavljena iz espressa, ki vam daje kofeinski udarec, ki mu sledi kanček parjenega mleka za boj proti grenkemu okusu kave, na vrhu pa je plast penastega mleka, ki olajša pitje. Kapučino pogosto zaključimo s čokolado v prahu, ki pivcem doda tudi rahel sladkor, kar je kot nalašč za tista zgodnja jutra.

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1/3 kave, 1/3 parjenega mleka, 1/3 spenjenega mleka – prelito s čokolado v prahu
• Skodelica: Keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Espresso

Medtem ko je osnova za mnoge druge kave, lahko espresso uživate tudi sami, pri čemer je manjši, bolj koncentriran kofein priljubljena možnost v številnih kavarnah. Espressu običajno ni dodanega mleka ali dodatkov, zaradi česar je za nekatere že pridobljen okus, a popoln zadetek za tiste, ki se preprosto morajo zbuditi. Espresso se lahko na nekaterih mestih imenuje tudi "kratka črna".

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1 skodelica kave
• Pokal:  30-5oml skodelica iz steklenega ali keramičnega lončka
• Zvarek: Espresso

Piccolo Latte

Za tiste, ki še niste okusili čistega espressa, je lahko piccolo latte vaša nova izbira. Z dodajanjem majhne količine spenjenega mleka na vrh espressa, se piccolo latte pogosto šteje za srednjo pot med café latte in espressom, zaradi česar je idealen za tiste, ki imajo radi kavo malce sladkega.

• Država izvora: Italija/Avstralija
• Razmerje: 1 skodelica kave, kanček parjenega mleka
• Skodelica: 5oml-100ml skodelica ali keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Dunaj

Dunajska kava je odlična izbira za tiste, ki potrebujejo močan kofeinski zalogaj, pa tudi uživanje v nečem sladkem, sestavljena iz dveh espresso porcij, v pijačo pa je vmešana stepena smetana namesto običajnega, tradicionalnega mleka in sladkorja. Dunaj, pogosto prelit s čokoladnim posipom, je dobra izbira ne glede na vreme.

• Država izvora: Avstrija
• Razmerje: 2 skodelici kave – s stepeno smetano
• Skodelica: Steklena ali keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Mokka

Še ena najboljša možnost za tiste, ki prvič pijejo kavo, je moka kava z nekaj dodatki, vključno s čokolado v prahu ali dodanim sirupom, zaradi česar je nekoliko gostejša in slajša od večine kav, hkrati pa še vedno vsebuje kanček okusa kave. Čeprav bo odvisno od tega, koliko imate radi sladke stvari, bo izbira med mokko in latte prepuščena vam.

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1/3 kave, 2/3 parjenega mleka (rahlo spenjenega), zvrhana zajemalka/črpica želenega prahu ali sirupa (običajno čokoladnega) – prelitega s čokolado v prahu
• Skodelica: Steklena ali keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Affogato

Če si želite privoščiti kavo in sladoled, zakaj ne bi dobili obojega hkrati z affogatom? Večina kav affogato vsebuje vanilijev sladoled ali gelato v kozarcu z čašo espressa, nalitega na vrh, medtem ko lahko ponekod vključite tudi nekaj likerja, če imate srečo.

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1 kavni posnetek, zvrhana kepica sladoleda – občasno prelit s posebnim likerjem
• Skodelica: Steklena skodelica
• Zvarek: Espresso

Flat White

Popolna nočna mora, ki jo lahko najdemo v tujini, mnogi Avstralci so naklonjeni ravno belemu kot svoji izbrani pijači, pri čemer kavni napitek zaradi podobnih razmerij in sestavin pogosto zamenjujejo s latte. Ravno belo je narejeno iz čaše espressa in mleka, pri čemer razlika prihaja iz samega mleka. Medtem ko je za latte uporabljeno penasto ali penasto mleko, je za latte uporabljeno bolj gladko mleko, ki ga pogosto najdemo nižje v vrču za mleko, kar daje latteju bolj gladko konsistenco in teksturo.

• Država izvora: Avstralija
• Razmerje: 1/3 kave, 2/3 parjenega mleka (brez pene)
• Pokal:  Keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Dolga črna

Ni za tiste s slabim srcem, long black ali americano je mešanica vroče vode in dveh šopkov espressa, zaradi česar je ena večjih kavnih uspešnic, ki jih lahko dobite. Čeprav je navadno naklonjen samo tistim, ki nimajo naklona sladkorju, ali tistim, ki želijo čist in preprost kofeinski hit, je dolga črna na splošno za kavne veterane. Medtem ko je dolga črna najprimernejše ime te kave v Avstraliji, boste drugod verjetno ugotovili, da se ta pijača imenuje americano.

• Država izvora: Avstralija
• Razmerje: 1/3 kave, 2/3 vroče vode
• Pokal:  Keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Americano

S podobnim sestavom kot dolga črna kava Americano je pripravljena z enim espressom in več vroče vode. Kot že ime pove, je to običajna pijača v Ameriki – postala priljubljena zaradi ameriških vojakov, ki so kavo delili z vodo. Glavna razlika med tema dvema pijačama pa je priprava. Americano najprej nalije kavo in nato vročo vodo, medtem ko bodo dolgi črni postregli s shotovi na vrhu in prikazali čudovito plast kreme.

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1/3 kave, 2/3 vroče vode
• Pokal:  Keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Irska kava

Čeprav ni nekaj, zaradi česar boste zjutraj zagotovo produktivni, je irska kava narejena iz vroče kave, zmešane z irskim viskijem, sladkorjem in prelita z gosto smetano – in je priljubljen koktajl. Čeprav vaš lokalni barista morda ne ve, kako ga pripraviti, vam bo morda lahko pomagal natakar. Nekatere kavarne lahko irski viski nadomestijo tudi z aromatiziranim sirupom, kot je Irish Crème ali Irish Crème in mešanica lešnikov.

• Država izvora: Irska
• Razmerje: 1/3 kave, 1/3 goste smetane – s sladkorjem + želeni liker/sirup
• Skodelica: Steklena skodelica
• Zvarek: Espresso

Macchiato

Podobno kot piccolo je tudi macchiato narejen iz ene porcije kave in kančka spenjenega mleka. Skoraj kot kapučino za dojenčke je macchiato odličen za izkušenega pivca kave, ki išče hiter in preprost kofeinski zalogaj s samo kančkom sladkosti. Ta pijača je lahko na voljo tudi kot ledena možnost, s podobnim okusom in videzom kot ledena latte, vendar ne pozabite navesti, ali je to tisto, kar iščete! V nasprotnem primeru lahko dobite popolnoma drugačno kavo.

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1 skodelica kave, kanček spenjenega mleka
• Skodelica: 5oml-100ml skodelica ali keramična skodelica
• Zvarek: Espresso

Ristretto

Ristretto je preprosto polovica espressa. Z uporabo metode kuhanja ristretto je ta pijača manjša, bolj koncentrirana in močnejša vrsta espressa za ljubitelje kave v vašem življenju. Zaplet pa je, da je ristretto zaradi visoke koncentracije nekoliko slajši okus kot espresso.

• Država izvora: Italija
• Razmerje: 1/2 kave ristretto
• Pokal: 5oml-100ml skodelica ali keramična skodelica
• Zvarek: Ristretto

Cold Brew

Podobno kot pri vrsti kuhanja je tudi kava s hladnim kuhanjem preprosto kozarec hladno kuhane kave. Ker je že precej razvodenela, jo lahko pijemo samostojno, lahko pa ji dodamo mleko ali aromatizirane sirupe, odvisno od okusa posameznika. Nekatere kavarne lahko to vrsto zvarka uporabljajo za ledeno kavo, ledeno dolgo črno kavo ali celo frappuccino, druge pa jo morda postrežejo samo. Hladna kava ima tudi nekoliko slajši okus in manj kofeina kot mešanice vroče kave.

• Država izvora: Japonska
• Razmerje: 1 del mlete kave, 2 dela hladne vode – lahko dodate mleko, sirup, led ali dodatno vodo, odvisno od okusa
• Skodelica: Steklena skodelica
• Zvarek: Hladen zvarek

Frappuccino

Nekako novodobni kavni napitek je okusen Frappuccino. To kavo boste verjetno najbolj poznali po zaslugi Starbucksa, ki je pijačo zaščitil leta 1994. Frappuccino ali Frappe je v bistvu sladka, sladka mešanica ledene kave, ki je zmešana z mlekom in različnimi aromami. Pijače nato prelijejo s stepeno smetano in še več sladkarij in sirupov. Frappuccino je v bistvu kot milkshake za velike otroke.

• Država izvora: ZDA
• Razmerje: 1/3 kave, 2/3 mleka ali vode in želenih arom - prelito s stepeno smetano, sirupi in prelivi
• Skodelica: Steklena skodelica
• Zvarek: Cold brew/espresso (odvisno od lokacije)

Ledena kava

Čeprav ni tako bleščeča kot frappuccino, je skromna ledena kava še ena slajša vrsta kave. Ledena kava je običajno sestavljena iz espressa, mleka in ledu, nato pa prelita s kepico sladoleda. Občasno bo ledena kava prišla tudi z aromatiziranim sirupom ali dodanim sladkorjem. Ledene kave pa ne smemo zamenjevati z ledeno kavo z mlekom, ki je priložena samo espressu, mleku in ledu.

• Država izvora: Alžirija
• Razmerje: 1/3 kave, 2/3 mleka, led, zvrhana kepica sladoleda
• Skodelica: Steklena skodelica
• Zvarek: Cold brew/espresso (odvisno od lokacije)

Café au Lait

Café au Lait (izgovorjeno cafe oh lay) je v bistvu eleganten pogled na klasični francoski tisk. Ta vrsta kave, sestavljena iz francoske tiskovne kave in poparjenega mleka, ponuja drzen okus in se pogosto dobro ujema s pecivom ali rogljičkom. Čeprav je Café au Lait podoben latteju, je nekoliko močnejši od klasičnega latteja, saj porabi več kave kot latte.

• Država izvora: Francija
• Razmerje: 1/2 vroče kave, 1/2 parjenega mleka
• Skodelica: Steklena skodelica ali keramična skodelica
• Zvarek: Francoski tisk

Nitro

Prihajajoča priljubljena oboževalka poznavalcev kave je kava Nitro. Nitro kava, prepojena z dušikom, je gosta in kremasta hladna kava, ki je kot nalašč za sladkosnede. Plin dušik mu daje penast videz, ki se ne razlikuje od piva ali jabolčnika. Nekatere kavarne bodo svoje nitro zvarke stregle tudi točene. Nitro kavo lahko najdete tudi v supermarketih za prodajo v posameznih pločevinkah.

• Država izvora: ZDA
• Razmerje:  1/3 kave, 2/3 vode – z dodatkom dušika
• Skodelica: Steklena skodelica
• Zvarek: Nitro

Kakšna je razlika med single origin in mešano kavo?

Ni nenavadno, da vstopite v kavarno ali supermarket in ste takoj bombardirani s številnimi možnostmi kave, zaradi česar je težko izbrati. V resnici je kava razdeljena na dve vrsti – single origin in blended – in razlika med njima je pravzaprav zelo preprosta.

Enotno poreklo pomeni, da celoten pridelek kave prihaja iz ene države, regije ali celo kmetije. Mešana kava je sestavljena iz dveh ali več vrst kave, ki prihajajo z nekaj različnih krajev. Medtem ko nekateri kavni navdušenci prisegajo na čistost enega izvora, lahko kavne mešanice zagotovijo tudi kompleksnost okusov, zaradi katerih je vaša kava bolj zanimiva. Pravzaprav je izbira na tebi!

Domača kava proti kavarni

Medtem ko je med pisarniškimi delavci pogosta značilnost, da si vzamejo kavo na poti v službo ali si jo privoščijo med tistim sredi popoldanskega padca, lahko vsakodnevni nakup kave hitro povzroči velik strošek. Posledično se je veliko pivcev kave odločilo za pripravo kave doma, da bi zapolnili kofein. Skoraj 58 % anketirancev v nedavni raziskavi Canstar Blue je navedlo, da svoj aparat za kavo uporabljajo vsak dan, 38 % pa jih je tudi izjavilo, da so porabili manj denarja za nakup kave zunaj doma, odkar so kupili aparat za kavo.

Kupujte kavne avtomate pri nekaterih naših priporočenih partnerjih

Čeprav je lepo, če vam kavo skuha nekdo drug, pa tudi, da imate nekoliko več raznolikosti, ko gre za stroke in vrečke, je vaša kava všeč vaša osebna izbira in poznavanje razlike med dolgo črno in amerikano lahko prihrani od razočaranja naprej.

Avtor slike:Elena Veselova/Shutterstock.com, Alp Aksoy/Shutterstock.com, Ayman Zaid/Shutterstock.com.